骨折康复期间长期适量食用豌豆有助于骨骼愈合,因其富含蛋白质、维生素K和矿物质,但需注意草酸可能影响钙吸收,建议搭配高钙食物避免营养失衡。
- 促进组织修复:豌豆蛋白质含量高达8.9克/100克,提供骨折愈合必需的氨基酸,加速受损组织再生。
- 支持骨骼健康:富含维生素K和磷,维生素K促进钙沉积,磷直接参与骨痂形成,增强骨密度。
- 缓解便秘风险:膳食纤维(3克/100克)改善卧床导致的消化问题,维持肠道健康。
- 潜在注意事项:豌豆含草酸,长期过量可能干扰钙吸收,建议焯水减少草酸,并搭配牛奶、豆腐等高钙食物。
豌豆是骨折康复的优质营养来源,但需科学搭配并控制摄入量,结合均衡饮食与医嘱,最大化恢复效果。