15-18岁青少年长期吃猪油可能会导致肥胖、心血管疾病风险增加，以及影响整体健康。以下是具体影响分析：
1. 肥胖风险增加
猪油富含饱和脂肪酸，长期大量食用会导致体内脂肪积累，增加肥胖的可能性。青少年正处于生长发育阶段，控制体重对身体健康至关重要，而高脂肪饮食会加剧超重或肥胖的风险。
2. 心血管疾病风险
猪油中的饱和脂肪酸含量较高，长期食用可能引发血脂异常、动脉粥样硬化等心血管问题。青少年时期是心血管健康的重要奠基期，不良饮食习惯会增加未来患病风险。
3. 营养不均衡
虽然猪油含有少量维生素A、维生素E等营养成分，但其高脂肪的特性容易导致其他必需营养素的摄入不足。青少年需要均衡的饮食结构，单一依赖猪油可能影响正常的营养需求。
4. 健康饮食习惯的养成
青少年时期是建立健康饮食习惯的关键时期。长期食用猪油可能让青少年习惯高脂肪、高热量的饮食，增加未来健康隐患。培养清淡饮食、食物多样化和合理用油的习惯对健康成长至关重要。
总结与建议
青少年应避免长期食用猪油，尽量选择低饱和脂肪酸的植物油（如橄榄油、菜籽油）作为日常烹饪用油。家长应引导青少年培养健康的饮食习惯，合理搭配膳食，控制脂肪摄入量，以促进身心健康发展。