​​15-18岁青少年长期适量吃蘑菇可补充营养、增强免疫力、促进消化，但过量食用可能导致消化不良、痛风、重金属积累等危害。​​

15 - 18岁青少年正处于生长发育的关键时期，营养需求较高。长期适量食用蘑菇对他们的身体有诸多好处。蘑菇富含多种营养成分，如蛋白质、维生素（B族维生素、维生素D等）、矿物质（铁、锌等），能为青少年成长提供必要营养支持，有助于增强免疫力，让他们更有抵抗力应对学习和生活中的各种挑战；丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道正常功能，利于营养物质的消化与吸收。

长期大量食用蘑菇也存在一定风险。蘑菇属于高嘌呤食物，过量摄入会使体内嘌呤含量增加，易导致血尿酸升高，增加痛风发作几率，可能使青少年出现关节疼痛等不适症状。大量食用蘑菇还可能加重肠胃负担，使肠道菌群失衡，导致胃肠功能紊乱，出现腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状，影响营养的正常吸收。并且蘑菇具有一定吸附重金属的能力，长期食用受污染环境中生长的蘑菇，可能导致重金属在体内蓄积，危害人体健康。

为保障青少年健康成长，应引导他们养成健康的饮食习惯，避免一次性大量食用蘑菇。选择正规渠道购买可食用蘑菇，尽量不食用野生蘑菇，以防食物中毒。饮食要注重多样性，保证营养均衡摄入，避免因过度依赖某一种食物而导致营养不均衡。

蘑菇营养丰富，但青少年食用时要把握好度，这样才能更好地发挥其益处，避免潜在危害，助力青少年茁壮成长。在享受蘑菇美味的守护好自身健康。