15-17岁青少年长期适量食用苤蓝(球茎甘蓝)有助于补充维生素C、膳食纤维和钾元素,但过量可能干扰碘吸收或引发肠胃不适。苤蓝富含营养,但需注意食用方式和摄入量。
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营养优势
苤蓝的维生素C含量高于普通柑橘,每100克约含40毫克,可满足青少年每日1/3的需求,提升免疫力;其膳食纤维(约2克/100克)能促进肠道蠕动,预防便秘;钾元素(约350毫克/100克)对青春期肌肉和神经发育有益。 -
潜在风险
苤蓝含硫苷类物质,长期过量食用可能抑制甲状腺对碘的吸收,尤其对缺碘地区青少年不利;生吃过多易引发腹胀或腹泻,建议焯水后食用以减少刺激性。 -
合理建议
每周食用2-3次,每次不超过150克为宜,可凉拌、清炒或煮汤;若存在甲状腺问题或肠胃敏感,需咨询医生。搭配海带、鱼类等富碘食物可平衡营养。
苤蓝是健康的蔬菜选择,但青少年需注意多样化饮食,避免单一食材过量摄入。特殊体质或健康异常者应优先遵医嘱调整膳食结构。