15-17岁青少年长期适量吃莲藕,能补充膳食纤维、维生素和矿物质,但过量可能影响铁吸收或引发消化不良。
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营养优势
莲藕富含膳食纤维,促进肠道蠕动,预防便秘;含维生素C、B族维生素及钾、镁等矿物质,有助于青少年生长发育。其黏液蛋白还能保护胃黏膜。 -
需注意的风险
莲藕中的鞣酸可能抑制铁吸收,长期过量食用或影响贫血倾向的青少年;高纤维特性可能加重肠胃负担,导致腹胀或腹泻,尤其消化功能较弱者需控制量。 -
合理食用建议
建议每周食用2-3次,每次100-150克,搭配富含维生素C的蔬菜(如青椒)以促进铁吸收;避免与高钙食物同食,减少鞣酸干扰。
总结:莲藕是健康食材,但青少年需均衡饮食,避免单一食物过量,以发挥其营养价值。