15-17岁青少年长期适量食用茭白可补充多种营养、促进消化并辅助控糖减重,但过量可能引发肠胃不适或草酸钙结石风险。体质虚寒或过敏者需谨慎,建议搭配均衡饮食以规避潜在健康隐患。
茭白富含维生素B族、钾及膳食纤维,能支持青少年生长发育期的代谢需求,其低热量特性(每100克约23大卡)有助于维持健康体重。但草酸含量较高,长期大量食用可能干扰钙吸收,尤其对结石体质者不利。
从中医角度,茭白性寒,脾胃虚弱的青少年过量食用易导致腹泻或加重体寒症状。建议烹饪时焯水减少草酸,并搭配温性食材(如姜、肉类)中和寒性。
茭白作为营养丰富的时令蔬菜,适合青少年适量食用,但需注意个体差异与食用量,避免单一饮食。特殊体质者建议咨询营养师制定个性化方案。