​​孕妇长期吃胡椒可能刺激肠胃、加重便秘，甚至影响胎儿神经发育，增加早产风险，还会导致自身上火，影响孕期健康。​​

胡椒属于辛辣刺激性食物，孕妇长期食用首先会对肠胃产生刺激，容易引发腹痛、腹胀、腹泻等不适症状。肠胃不适会影响孕妇对营养物质的消化与吸收，而胎儿的生长发育依赖于孕妇摄入充足的营养，长此以往，胎儿的生长发育可能会受到阻碍。

便秘是孕期常见问题，胡椒的辛辣特性会加重这一状况。便秘时孕妇用力排便，会使腹压增加，子宫内的胎儿会受到压迫，增加胎动不安、早产等不良后果发生的几率。

有研究表明，胡椒中含有的胡椒碱等成分可能会通过胎盘进入胎儿体内，孕妇长期大量食用胡椒，这些物质会影响胎儿的神经发育，不利于胎儿的脑部发育和神经系统健全。

对于孕妇自身而言，胡椒性热，长期食用会导致体内燥热，引发上火症状，如出现口舌生疮、咽喉肿痛等症状，这也会在一定程度上影响孕妇的心情和生活质量，间接对胎儿健康产生不利影响。

为了自身和胎儿的健康，孕妇应尽量避免长期食用胡椒，孕期饮食应以清淡、营养丰富、易消化为主，多摄入新鲜的蔬菜、水果以及富含优质蛋白质的食物，同时保持良好的生活习惯，为胎儿的健康发育创造良好条件。如果孕妇对孕期饮食有特殊疑问，建议咨询医生的专业意见。