孕15周4天适量食用羊肝可补充铁元素预防贫血、促进胎儿视力发育,并提升孕妇免疫力,但需注意控制摄入量以避免胆固醇超标。
羊肝富含血红素铁,其生物利用率高达35%,是预防孕期缺铁性贫血的优质来源,尤其适合伴随疲劳或食欲不振的孕妇,可改善造血功能并增强供氧能力。其维生素A含量是胡萝卜的4倍,能通过胎盘支持胎儿视网膜及上皮组织发育,降低夜盲症风险。羊肝含有的维生素B2有助于缓解孕吐反应,提升孕妇食欲,而维生素B12则参与神经系统构建,保障胎儿脑部发育。
但羊肝的胆固醇含量约为猪肝的1.5倍,建议每周摄入量不超过50克,合并高血脂或家族性冠心病的孕妇需遵医嘱调整频率。烹饪时务必彻底熟透以杀灭寄生虫卵,并搭配富含膳食纤维的蔬菜降低胆固醇吸收率。对于已有痛风或高尿酸病史者,应避免长期高频食用。
孕期营养补充需遵循多样性原则,单一食物无法覆盖全部需求。建议将羊肝作为每周膳食的一部分,配合红肉、深海鱼类及多种深色蔬菜实现营养均衡,定期产检结合血液检测动态调整饮食方案。