​​15岁青少年适量食用菜籽油可显著促进大脑发育、保护心血管健康，并改善皮肤状态，同时辅助骨骼生长和消化功能。​​其富含的亚麻酸、维生素E及不饱和脂肪酸是青春期发育的关键营养素，但需注意控制用量以避免热量过剩。

1. ​​促进大脑与神经系统发育​​
   菜籽油中的亚油酸和α-亚麻酸是构成脑细胞的重要成分，能增强神经传导功能，提升学习记忆能力。种子磷脂则进一步支持血管和神经系统的健康发育，对课业繁重的青少年尤为重要。

2. ​​保护心血管健康​​
   不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉硬化风险。维生素E的抗氧化特性还能清除自由基，维护血管弹性，为青春期心脏发育提供保障。

3. ​​改善皮肤与抗炎作用​​
   维生素E和亚油酸协同滋润皮肤，缓解青春期常见的痤疮和干燥问题。外用或内服均能增强皮肤屏障功能，而凉血排毒的特性对湿疹等炎症也有辅助疗效。

4. ​​辅助骨骼生长与消化​​
   维生素D和钙质促进骨骼矿化，预防运动损伤；膳食纤维则加速胃肠蠕动，缓解学习压力导致的便秘问题，提升营养吸收效率。

5. ​​平衡能量与免疫力​​
   适量脂肪转化为高效能量，满足青少年活动需求；维生素C、E及矿物质组合可增强免疫防御，减少感冒等常见病侵扰。

​​总结​​：菜籽油是青少年膳食的优质选择，建议每日摄入量控制在25-30克，优先凉拌或低温烹饪以保留营养。需与其他植物油交替使用，确保营养全面性。肥胖或过敏体质者应在医生指导下调整用量。