对于15岁的青少年来说，吃芥菜能够补充维生素、促进消化、提神醒脑并有助于骨骼健康，是一种营养丰富的蔬菜选择。

芥菜富含多种维生素，尤其是维生素A、B族维生素、维生素C和维生素E等抗氧化成分，这些营养素对提高免疫力、预防感冒和其他疾病非常重要。芥菜中的维生素K有助于血液凝固和骨骼健康，这对青少年成长阶段的骨骼发育尤为关键。

芥菜还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，帮助改善消化不良的问题，并且有助于维持血糖水平的稳定，这对于正在经历快速生长发育的青少年尤为重要。通过食用芥菜，青少年还可以增加饱腹感，减少高热量零食的摄入，从而辅助控制体重。

芥菜中含有的钾元素有助于调节体内的电解质平衡，这对维持正常的心脏功能和血压水平至关重要。芥菜中的钙质含量较高，能有效促进骨骼和牙齿的健康发育，确保青少年拥有坚实的骨骼基础。

芥菜中的抗坏血酸（维生素C）是一种活性很强的还原物质，它参与了机体的重要氧化还原过程，能够增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的利用，从而起到提神醒脑的作用。这对于学习压力大的青少年来说，可以帮助缓解用脑疲劳，提升学习效率。

总结而言，芥菜作为一种营养价值高的蔬菜，为15岁的青少年提供了多方面的健康益处，包括但不限于增强免疫力、促进消化、维护心血管健康以及支持骨骼发展。为了获得这些好处，家长可以鼓励孩子适量地将芥菜纳入日常饮食之中，以支持他们的全面健康发展。