孕妇在怀孕11周4天时可以适量食用葵花子，因为葵花子富含维生素E、不饱和脂肪酸和其他微量元素，有助于胎儿的大脑发育和孕妇的健康。过量食用可能导致体重增加和其他不良影响，因此建议控制每日摄入量。

一、营养成分及其益处 葵花子含有丰富的营养物质，包括维生素E、亚油酸等不饱和脂肪酸，这些成分对于促进胎儿大脑发育非常有益。葵花子中的铁元素可以帮助提升孕妇的造血功能，预防孕期贫血，并有助于防止胎儿宫内缺氧的情况发生。

二、适宜的食用量与方式 尽管葵花子营养价值高，但因其热量较高（每100克约610大卡），孕妇应限制每天的摄入量不超过50克以避免体重过度增加。为了减少对牙齿的损伤并保持口腔卫生，建议用手剥壳而非用牙齿咬开。

三、注意事项与禁忌人群 虽然葵花子对大多数孕妇来说是安全的，但对于某些特定情况下的孕妇则需谨慎。例如，患有糖尿病、高脂血症或肝病的孕妇应当限制葵花子的摄入量，以防加重病情。有过敏史的孕妇也应小心食用，以免引发过敏反应。

四、如何选择优质葵花子 选购葵花子时，应注意挑选无添加剂的产品，确保其新鲜度，并检查包装是否完好无损及保质期是否符合标准。优质的葵花子通常颜色淡黄或灰白，表面光滑无杂质，闻起来有清香而无异味。

五、存储方法 为保持葵花子的新鲜度和口感，存放时要避免潮湿，可将其置于密封袋中，并存放在阴凉干燥的地方。注意查看保质期，确保在有效期内食用完毕。

孕妇在怀孕11周4天这个阶段是可以吃葵花子的，但要注意适量原则，合理搭配饮食结构，同时关注个人身体状况调整食用量。正确选择和妥善保存葵花子同样重要，这样才能既享受美味又保障自身及胎儿的健康。