白扁豆是营养丰富且适合青少年食用的食材，尤其对11-10岁的青少年有以下几大好处：

1. 促进生长发育

白扁豆富含蛋白质，每100克含蛋白质约26.7克，是蔬菜中蛋白质含量较高的食物之一。蛋白质是青少年生长发育的关键营养素，能够支持肌肉和组织的修复与增长，从而促进身高和体重的正常发育。

2. 提高免疫力

白扁豆含有丰富的锌元素，能够增强青少年的免疫功能。锌在免疫细胞的分化和成熟过程中发挥重要作用，同时还能促进伤口愈合，帮助青少年更好地抵御感染。

3. 健脾养胃

中医认为，白扁豆具有健脾和胃的功效，适合脾胃功能较弱的青少年食用。它能够改善消化不良，帮助调理肠胃功能，从而促进营养吸收，增强体质。

4. 补充矿物质和维生素

白扁豆富含多种矿物质和维生素，如钙、磷、铁和烟酸等。钙和磷有助于骨骼和牙齿的发育，铁元素则能预防贫血，烟酸则有助于能量代谢和神经系统的健康。

5. 预防慢性疾病

白扁豆中的膳食纤维含量较高，能够促进肠道蠕动，预防便秘，同时有助于控制血糖和血脂水平，从而降低青少年未来患慢性疾病的风险。

注意事项

尽管白扁豆对青少年益处多多，但食用时需注意以下几点：

• 适量摄入：一次性食用过多可能加重胃肠负担，导致腹胀或消化不良。
• 烹饪方法：建议将白扁豆煮熟透，以确保安全。
• 搭配均衡：白扁豆虽好，但不能完全替代其他食物，仍需搭配多样化的饮食，以满足全面的营养需求。

白扁豆是青少年饮食中不可多得的健康食材，适量食用不仅能促进生长发育，还能增强体质，为健康成长提供保障。