​​10-17岁青少年适量食用木耳可显著促进生长发育，关键益处包括：高效补铁防贫血、增强免疫力、助力大脑发育、改善肠道健康，同时提供丰富的蛋白质和矿物质支持骨骼生长。​​

1. ​​补铁防贫血​​
   木耳的铁含量是猪肝的7倍，能有效预防缺铁性贫血，尤其适合青春期快速发育的青少年。铁元素促进血红蛋白合成，改善血液循环，缓解疲劳感，提升学习专注力。

2. ​​增强免疫力​​
   木耳多糖和抗氧化成分（如多酚类）可激活免疫细胞，减少呼吸道感染风险。维生素C和B族维生素协同作用，帮助青少年应对学业压力和环境变化。

3. ​​促进大脑发育​​
   磷脂和18种氨基酸是神经细胞的重要构成物质，能优化记忆力和认知功能。木耳中的维生素B1、B2还参与能量代谢，缓解用脑过度导致的注意力涣散。

4. ​​调节肠道功能​​
   膳食纤维和植物胶质吸附肠道毒素并促进排便，预防青春期常见的便秘问题。胶质成分还能保护胃黏膜，减少油炸食品对消化系统的刺激。

5. ​​骨骼与视力保护​​
   每百克木耳含钙247毫克、磷292毫克，强化骨骼密度；维生素A和胡萝卜素维护视网膜健康，降低长时间用眼导致的视力下降风险。

​​提示​​：建议每周食用2-3次，每次10-15克干木耳，泡发后彻底煮熟以避免过敏风险。搭配维生素C丰富的果蔬（如橙子、番茄）可提升铁吸收率。避免与四环素类药物同食。