10-17岁青少年适量食用黄豆芽,有助于促进生长发育、预防贫血、清热解暑,同时辅助改善视力健康、增强免疫力,是营养均衡的优质蔬菜选择。
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促进生长发育
黄豆芽富含蛋白质、钙、磷等营养素,能支持骨骼和肌肉发育,尤其适合处于快速生长期的青少年。其低脂肪特性也避免了过量热量摄入。 -
预防贫血
含铁和维生素C的组合可提升铁吸收率,减少缺铁性贫血风险,对青春期女生尤为重要。 -
清热解暑与改善上火症状
中医认为黄豆芽性寒,能缓解暑热引起的烦躁、便秘或牙龈出血,适合夏季食用。 -
辅助保护视力
含少量维生素B2和胡萝卜素,可缓解眼部疲劳,但需搭配其他富含维生素A的食物以强化效果。 -
低热量高纤维,助力健康体重
每100克仅约55千卡,高纤维特性促进肠道蠕动,适合控制体重或易便秘的青少年。
黄豆芽营养丰富且易烹饪,建议每周食用2-3次,搭配鸡蛋、瘦肉等蛋白质食物以提升吸收率。