10-15岁青少年适量食用羊脑可以补充蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进大脑发育和智力提升，同时为身体提供能量。

1. 补充蛋白质和能量

羊脑富含高质量的蛋白质，是青少年成长发育的重要营养来源。蛋白质不仅有助于维持身体正常代谢，还能增强免疫功能，为青少年提供日常所需的能量。

2. 促进大脑发育

羊脑中的磷脂和脑苷酸是构成大脑细胞膜的重要成分，能够帮助传递神经信号，从而促进大脑发育和提升智力。这对于正处于学习阶段的青少年尤为重要。

3. 补充矿物质和维生素

羊脑含有丰富的钙、磷、铁等矿物质以及维生素，这些成分对青少年的骨骼发育和身体成长具有积极作用。维生素如核黄素和烟酸有助于维持神经系统的正常功能。

4. 适量食用的必要性

尽管羊脑营养丰富，但其脂肪含量较高，过量食用可能导致肥胖和消化不良。建议10-15岁青少年每次食用量控制在100克以内，并注意搭配其他低脂、高纤维的食物，如蔬菜和水果。

总结

适量食用羊脑可以为10-15岁青少年提供必要的营养支持，促进大脑发育和身体成长。需注意适量摄入，避免因脂肪过多而导致健康问题。在饮食中应保持均衡，搭配多种营养丰富的食物，以全面满足青少年的成长需求。