对于10-14岁的青少年而言，吃茭白不仅能补充丰富的营养物质如维生素和膳食纤维，还能促进消化、增强免疫力，并且由于其低热量高营养的特点，是成长发育期的理想食物选择。

茭白含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，这些对青少年的身体发育至关重要。适量食用茭白有助于补充身体所需的营养，支持他们的快速生长和健康发展。茭白中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，改善便秘症状，这对于正处于成长阶段的青少年来说尤为重要，因为它有助于维持正常的消化功能。

茭白富含维生素C和其他抗氧化剂，这不仅有助于增强免疫系统功能，帮助青少年抵抗感染和疾病，还能促进胶原蛋白的合成，有益于皮肤健康。作为一种低热量的食物，茭白可以帮助控制体重，避免因过量摄入高热量食品而导致的肥胖问题，这一点对于正在关注体型管理的青少年来说尤为关键。

茭白中含有一定量的钾元素，这种矿物质对于维持正常血压和心脏功能至关重要。钾还能够帮助平衡体内的电解质，预防肌肉痉挛，这对参与体育活动的青少年尤其重要，因为运动后补充足够的钾可以帮助恢复体力，减少肌肉疲劳。

值得注意的是，尽管茭白具有上述诸多好处，但鉴于它性寒凉的特性，建议青少年在食用时应采取健康的烹饪方式，如蒸、煮或炒，以保留其营养成分并减少不健康脂肪的摄入。为了避免可能引起的肠胃不适，尤其是对于体质偏寒的孩子，不宜过量食用。

通过合理搭配和烹饪方法，让10-14岁的青少年适量食用茭白，不仅能为他们提供多种必需的营养素，还有助于改善消化、增强免疫力，并支持整体健康的发展。家长可以根据孩子的具体情况调整食用量，确保饮食均衡且多样化。