​​10-13岁青少年适量食用鸡肫（鸡胗）可显著补充营养、促进消化、增强免疫力，并助力骨骼和视力发育​​。其富含蛋白质、铁、钙及维生素A等关键营养素，尤其适合成长期需求，但需注意控制摄入量以避免胆固醇过量。

1. ​​全面营养补给​​
   鸡肫是优质蛋白来源，含19.2克/100克的蛋白质，远超部分肉类，能促进肌肉和细胞修复。同时富含铁元素（4.4毫克/100克），可预防青少年缺铁性贫血，改善注意力不集中等问题。维生素A（36微克/100克）则支持视力发育，降低夜盲症风险。

2. ​​消化功能优化​​
   鸡肫中的胃激素和角蛋白氨基酸能刺激胃液分泌，加速胃肠蠕动，缓解积食或便秘。膳食纤维含量较高，帮助改善食欲不振，适合消化功能较弱的青少年少量食用。

3. ​​骨骼与免疫力提升​​
   钙（7毫克/100克）和磷（135毫克/100克）协同促进骨骼生长，预防发育期钙缺乏。维生素B族和硒元素增强抗病能力，尤其在换季时减少感冒概率。

4. ​​注意事项​​
   每日建议摄入30-50克，避免过量导致胆固醇（174毫克/100克）堆积。烹饪时需彻底煮熟，优先选择卤制或清炒，减少油炸以降低脂肪负担。

​​总结​​：鸡肫作为高性价比的天然营养食材，合理食用可成为青少年膳食的有益补充，但需搭配蔬菜水果保证均衡。初次尝试建议观察消化反应，逐步调整食用频率。