15-17岁青少年‌可以适量食用黄豆‌，黄豆富含优质植物蛋白、钙、膳食纤维等，‌促进骨骼发育‌、‌调节激素水平‌、‌增强免疫力‌，但需注意食用量及加工方式，避免过量引发消化不适。

‌黄豆的蛋白质含量高‌，每100克约含36克蛋白质，接近青少年每日所需量的50%，有助于肌肉生长和组织修复。其氨基酸组成接近人体需求，尤其适合搭配谷物提升吸收率。‌钙和镁元素‌对青春期骨骼发育至关重要，一杯煮黄豆可提供约10%的钙日需量，辅助预防运动后的骨骼损伤。‌膳食纤维‌（约9克/100克）可改善肠道健康，降低肥胖风险，但过量可能引发腹胀，建议每日摄入不超过30克干豆。

‌植物雌激素大豆异黄酮‌对青少年内分泌有双向调节作用。研究表明，青春期适量摄入黄豆制品可缓解痤疮、平衡雌激素水平，但需避免长期大量食用未发酵黄豆（如生豆粉），以免抑制甲状腺功能。‌铁元素‌（约8毫克/100克）与维生素C食物（如番茄、橙子）同食，能提升吸收率，预防缺铁性贫血。

‌食用建议‌包括优先选择发酵豆制品（如纳豆、味噌）或深度加工品类（如豆腐、豆浆），减少抗营养因子；胀气者可尝试少量多次食用，配合运动促进消化；过敏体质或甲状腺疾病患者需遵医嘱控制摄入量。

黄豆作为青少年饮食的‌优质营养补充来源‌，建议每周食用3-4次，每次约30-50克（干豆）。注意与肉类、蔬菜均衡搭配，避免单一依赖植物蛋白。若出现持续腹胀或过敏反应，应及时调整饮食结构并咨询营养师。