15-17岁青少年‌可以适量食用螺蛳‌，但需注意‌彻底煮熟‌、‌控制食用量‌以及‌选择可靠来源‌以避免寄生虫和细菌感染风险。螺蛳含有蛋白质、矿物质等营养物质，但食用不当可能引发健康隐患。

‌寄生虫风险与安全处理‌
螺蛳生存环境复杂，可能携带寄生虫（如肝吸虫）或致病菌。烹饪时需确保高温彻底加热（建议沸水煮15分钟以上），并提前用清水浸泡吐沙，彻底清洗外壳和内部。避免生食、凉拌或未熟透的螺蛳，防止寄生虫感染。

‌营养价值与适量原则‌
螺蛳富含蛋白质、钙、铁、锌等营养素，可辅助青少年骨骼发育和免疫力提升。但螺蛳肉质紧实，过量食用易加重肠胃负担，建议单次食用量不超过10-15颗，每周不超过2次。脾胃虚弱或消化功能较差者应减少摄入。

‌过敏与重金属污染隐患‌
部分青少年可能对螺蛳中的异种蛋白过敏，首次食用可尝试少量并观察反应。螺蛳若生长于污染水域，可能富集重金属，需选择正规渠道购买养殖螺蛳，避免来源不明的野生品种。

‌饮食搭配与禁忌‌
食用螺蛳时避免与寒性食物（如西瓜、冷饮）同食，防止肠胃不适。可搭配姜、蒜等温性调料中和属性。有肝炎、胆囊炎等慢性疾病或处于服药期的青少年应谨慎食用，必要时咨询医生。

合理把控食用安全和频率的前提下，螺蛳可作为青少年饮食的补充选择，但不可替代鱼、肉、蛋等优质蛋白来源。若食用后出现腹痛、腹泻或皮疹，需立即就医排查原因。