‌15-17岁青少年可以适量食用苤蓝‌。苤蓝富含膳食纤维、维生素C、钾等营养素，‌有助于促进消化、增强免疫力‌，但需注意食用方式与摄入量，避免过量生食或替代主食，以免影响营养均衡。

苤蓝的营养价值与青少年健康需求

1. ‌补充维生素C‌：苤蓝的维生素C含量高于普通蔬菜，每100克约含40毫克，可帮助青少年缓解学习压力、提升免疫力，降低感冒风险。
2. ‌膳食纤维促进肠道健康‌：其纤维含量可加速肠道蠕动，预防青少年因饮食不规律导致的便秘问题，但需配合充足饮水。
3. ‌矿物质调节代谢‌：苤蓝中的钾元素能平衡体内电解质，维持神经和肌肉正常功能；钙、磷等成分对骨骼发育有一定辅助作用。

食用注意事项

• ‌避免过量生食‌：苤蓝生吃口感脆爽，但过量可能刺激肠胃，引发腹胀或腹泻，建议焯水或烹饪后食用。
• ‌过敏风险排查‌：首次食用可少量尝试，观察是否有皮肤发红、瘙痒等过敏反应。
• ‌不可替代主食‌：苤蓝碳水化合物含量低，长期代替主食易导致能量摄入不足，影响青少年生长发育。

将苤蓝切片凉拌、清炒或加入汤中，每周食用2-3次（每次50-80克），既能保留营养，又能丰富饮食结构。青少年在均衡饮食基础上合理摄入苤蓝，可成为健康膳食的有效补充。