夏季是海鲜丰收的季节，以下是几类时令海鲜推荐及选购建议：
一、热门时令海鲜推荐
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小龙虾
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特点 ：肉质肥美、松软易消化，富含镁、钾等矿物质，对心血管有益。
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最佳食用期 ：5-10月，6-8月肉质最佳。
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选购要点 ：需高温煮熟，建议提前用清水浸泡24小时以清除代谢物。
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扇贝
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特点 ：7-8月盛产，蛋白质含量高达61.8%，滋阴养血、补肾调中，可制成干贝。
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保存方法 ：需冰镇保存，避免接触淡水导致死亡。
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海胆
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特点 ：夏季海胆黄饱满，富含脂肪酸，可增强心血管健康。
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食用建议 ：无骨无筋，入口即化，搭配柠檬汁更佳。
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花蛤与蛏子
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花蛤 ：菲律宾帘蛤，含丰富蛋白质、钙、锌，适合清蒸或蒜蓉粉丝炒制。
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蛏子 ：含锌、锰等微量元素，有健脑益智作用，肉质鲜甜。
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小海虾与龙虾（丝丁鱼）
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小海虾 ：补气壮阳、益肾阳痿，肉质透明有弹性为佳。
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龙虾 ：蛋白和钙含量高，农历七八月新鲜且价格低。
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二、其他推荐海鲜
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梭子蟹 ：4-5月母蟹最肥，肉质紧实。
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花盖蟹与红夹子蟹 ：4月中旬至5月产，蟹黄饱满。
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皮皮虾 ：肉质饱满、水分足，适合生吃或椒盐。
三、选购与食用注意事项
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新鲜判断 ：
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虾类：透明外壳、紧致肉质、膜完整为新鲜。
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贝类：闭壳肌紧实、肉质有弹性。
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处理方法 ：
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清洗后挑出沙肠，煮熟后剥壳可保留鲜味。3. 季节性选择 ：
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不同地区有特色，如青岛以花盖蟹闻名，广东以龙虾著称。
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以上海鲜均富含营养，建议根据地域口味选择搭配，注意烹饪卫生以保障健康。