福建喝茶礼仪是闽南文化的重要组成部分，融合了历史传承与生活智慧，主要体现在以下几个方面：

一、茶具与环境

1. 器茶具选择

   闽南人偏好使用加长茶壶（公壶）和深杯，既保证茶香浓郁，又体现艺术美感。

2. 环境雅致

   品茗时注重环境布置，常搭配花瓶、古玩、燃香等元素，营造宁静氛围。

二、泡茶技艺

1. 功夫茶法

   • 步骤 ：分“关公巡城”“韩信点兵”等十多道工序，包括烫壶、烫杯、洗茶、分茶等。

   • 时间控制 ：单次冲泡时间约3-5分钟，避免茶汤过浓。

2. 续茶与清洁

   • 客人喝完茶后需及时续杯，保持茶水温度；发现茶渣应更换茶具或清洗。

三、礼仪规范

1. 座次与敬茶

   • 尊位为左侧（面向主泡茶人），按年龄、身份从尊到卑排列。

   • 首杯茶敬给长者或地位较高者，宾主边谈边饮时需主动添加茶水。

2. 饮茶动作

   • 采用“品茶三要素”：观色、嗅香、小口啜饮，避免大口闷饮。

   • 品茶时应用拇指、食指捏起茶盅，避免直接用手触碰杯沿。

四、社交内涵

1. 茶与待客

   • 见客必以茶待宾，日常交往中常以“喝茶谈天”作为社交方式。

   • 婚嫁、寿庆等场合需敬茶，如新娘“三敬茶”（定亲、出嫁、回娘家）。

2. 茶配与禁忌

   • 需搭配蜜饯、贡糖等甜食防“茶醉”；敬茶时不宜说“谢谢”等谦辞。

   • 拒绝他人递茶时可用“看茶”作为委婉回应。

五、特殊场景

• 商务场合 ：谈生意时以茶代酒，体现尊重与信任。

• 户外品茗 ：如天文大潮等特殊天气，福建人仍坚持泡茶，显示对茶文化的执着。

福建喝茶礼仪通过茶具、技艺、礼仪的有机结合，形成独特文化符号，既具实用价值，更承载情感交流与精神寄托。