丽水作为浙江省著名的茶叶产区，拥有丰富的茶叶品种，其中最具代表性的当属以下几类：
一、古树普洱茶
丽水古树普洱茶以独特的发酵工艺和深厚口感著称，茶树多生长于高山茶园，吸收了丰富的自然养分。其茶汤呈浅琥珀色，香气如兰花，滋味爽回，具有“耐泡回”的特点，是丽水茶文化的核心代表。
二、松阳银猴
作为丽水市价值最高的茶叶品种，松阳银猴以芽头肥壮、香气清幽、滋味爽口闻名。它不仅是全省第七位、全国第四十七位名茶，还具备高保健价值，深受消费者喜爱。
三、仙宫雪毫茶
产自仙宫湖森林公园的仙宫雪毫茶，茶芽细嫩如雪，汤色银白透亮。生长环境优越，无污染，口感清爽，香气浓郁，具有较高的保健价值。
四、其他特色茶品
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龙茶 ：产自遂县的半发酵茶，茶芽扭曲如小龙，茶汤浅琥珀色，香气似兰花，味道鲜爽。
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金奖明茶 ：以“四杯五杯茶韵犹存”著称，游离氨基酸含量高达7-9%，具有兰香果韵，耐泡性强。
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缙云笋峰茶 ：产自4A级风景区，茶芽扁平挺直，形似仙都石笋，香气高扬，滋味鲜醇。
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云和毛尖 ：云和县特产绿茶，茶汤清澈绿亮，香气清高持久，叶底嫩绿明亮。
总结
丽水最有名的茶叶当属古树普洱茶，但其核心竞争力还体现在松阳银猴、仙宫雪毫茶等品种的独特品质和品牌影响力上。不同茶品各具特色，共同构成丽水茶文化的丰富内涵。