孕妇适量长期食用猴头菇，对自身健康和胎儿发育有益，但过量食用可能引发不适。
怀孕五个半月处于孕中期，胎儿生长发育迅速，孕妇需要补充足够营养。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品，适合孕妇食用。以下是长期适量食用猴头菇对孕妇的好处：
（一）补充丰富营养
- 蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的重要物质。每 100 克猴头菇中，蛋白质含量约为 26.3 克 ，能满足孕妇孕期对蛋白质的需求，有助于孕妇身体各器官的正常运转和维持身体机能，还对胎儿组织器官发育，尤其是大脑发育非常重要。
- 维生素：猴头菇含有多种维生素，如维生素 B 族。维生素 B 族参与人体新陈代谢过程，能帮助孕妇更好地吸收和利用食物中的营养成分，对胎儿神经系统发育也有积极作用。
- 矿物质：猴头菇富含钾、镁、钙、铁等矿物质。其中，钾、镁有助于维持孕妇身体的电解质平衡；钙对于胎儿骨骼和牙齿的发育至关重要；铁元素则有助于预防孕妇和胎儿出现缺铁性贫血 。
（二）促进身体健康
- 健脾益胃：孕期由于激素水平变化和子宫增大压迫胃肠道，很多孕妇会有食欲不振、腹胀等消化不良问题。猴头菇能促进胃肠蠕动，增强消化功能，帮助孕妇更好地消化食物，减轻肠胃负担，对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎能起到预防和一定的食疗作用 。
- 增强免疫力：猴头菇含有的多糖体等物质能增强孕妇身体的抵抗力，使孕妇在孕期更好地抵御外界病菌的入侵，减少生病的几率，保障孕期健康 。
- 调节血脂：猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，一定程度上可避免孕妇心脑血管疾病的发生 。
- 缓解贫血：部分本身身体较差的孕妇怀孕后易出现贫血症状，猴头菇能够增加血球蛋白的数量，在一定程度上缓解贫血 。
- 降低血糖：怀孕后部分孕妇食量增加，易出现高血糖情况。猴头菇中的猴头菌多糖，具有比较好的降血糖作用，孕期适当食用，能够起到改善血液系统的作用 。
- 防治癌症：猴头菇所含的脂肪物质，以及多肽类和多糖体，对于癌细胞遗传物质的合成有抑制作用，从而能够进一步预防和治疗一些恶性的肿瘤及癌症 。不过，这不能替代正规医疗手段用于癌症治疗。
虽然猴头菇对孕妇有诸多益处，但食用时也有一些注意事项：
（一）控制食用量
孕妇一次性不宜吃过多猴头菇，干猴头菇一般 20 克左右即可。过量食用可能导致肠胃负担加重，引起消化不良等问题。
（二）食材选择与处理
- 选择新鲜食材：应选择新鲜、无霉烂变质的猴头菇。霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒 。
- 彻底泡发清洗：猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗等步骤。干猴头菇烹制之前要充分泡发，且要清洗干净，避免残留杂质或农药等有害物质。成熟的猴头菇有苦味，烹调时应先浸泡或用开水汆烫，以除苦味 。
（三）特殊人群谨慎食用
对菌类食品过敏的孕妇应慎吃猴头菇，食用前最好先少量尝试，观察有无过敏反应，如出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，应立即停止食用并就医 。
怀孕五个半月的孕妇长期适量食用猴头菇，能补充丰富营养，促进自身健康，利于胎儿发育。但食用时需注意上述事项，若食用后出现任何不适症状，建议及时咨询医生 。