约80%患者出现皮肤症状，60%伴随消化道反应，20%-30%出现呼吸道不适
奶牛过敏的症状表现主要涉及皮肤、消化道、呼吸道及全身系统，不同个体因过敏严重程度差异，症状组合与强度可能存在显著区别。
一、皮肤症状
- 荨麻疹：表现为突发红色或皮肤色风团，边界清晰，伴剧烈瘙痒，可在接触过敏原后数分钟至2小时内出现，风团大小不等，单个持续时间通常不超过24小时。
- 湿疹样皮疹：常见于婴幼儿，多分布于面部、四肢伸侧或躯干，表现为皮肤干燥、红斑、丘疹、脱屑，反复发作可导致皮肤增厚、色素沉着，瘙痒感明显。
二、消化道症状
- 呕吐与腹泻：摄入含奶牛成分食物后30分钟至数小时内，可能出现突发性呕吐（多为胃内容物），随后伴发水样便或稀便，部分患者可出现黏液便，严重者可能因脱水出现尿量减少、精神萎靡。
- 腹痛与腹胀：以脐周或上腹部隐痛、绞痛为主，腹胀感常因肠道气体积聚加重，按压腹部可能有轻度压痛，但无反跳痛。
三、呼吸道症状
- 鼻-结膜炎：表现为鼻痒、打喷嚏（连续3个以上）、流清水样鼻涕，同时伴眼痒、结膜充血、流泪，症状多与皮肤或消化道症状同时出现。
- 喘息与咳嗽：严重过敏反应中，可能出现支气管痉挛，表现为呼气性呼吸困难、喉中哮鸣音，咳嗽多为刺激性干咳，夜间或活动后加重。
下表对比不同系统症状的典型表现与出现频率：
| 症状系统 | 典型表现 | 出现频率（过敏患者中） |
|---|---|---|
| 皮肤 | 荨麻疹、湿疹样皮疹 | 80% |
| 消化道 | 呕吐、腹泻、腹痛 | 60% |
| 呼吸道 | 鼻-结膜炎、喘息、咳嗽 | 20%-30% |
| 全身 | 口唇肿胀、头晕、血压下降 | <10%（严重过敏反应） |
奶牛过敏的症状多呈多系统累及特点，皮肤与消化道症状最常见，呼吸道症状多见于中重度过敏，少数严重者可能出现全身反应。识别这些症状有助于及时避免过敏原暴露并寻求医疗干预。