嘴内刺痒、不停流口水、打喷嚏、舌头发麻、气紧、双眼充血、眼睑及全身皮疹、呕吐、腹泻、气喘、呼吸困难等
腰果过敏的表现多样，不同人过敏后的症状可能有所不同，且过敏程度也有差异。一般来说，过敏症状可分为轻度、中度和重度，涉及皮肤、呼吸道、消化道等多个方面，严重时甚至会危及生命。
一、过敏症状分类
1. 轻度过敏症状
轻度过敏症状通常表现为皮肤或口唇的轻微不适，可在短期内自行缓解。比如皮肤轻微瘙痒，或口唇出现轻微的瘙痒、红肿。在进食腰果或含腰果成分的食品后，最初几分钟嘴部周围可能出现瘙痒或刺痛感，皮肤表面可能出现大小不一的带状红色凸起，并伴有瘙痒感，还可能出现皮下血管神经性水肿。这些症状相对较温和，可能在1 - 2天内自行缓解。
2. 中度过敏症状
中度过敏症状相对较为严重，会出现全身瘙痒并伴有丘疹性荨麻疹，口唇部位会有中重度水肿。患者可能感觉全身皮肤瘙痒难耐，影响正常生活和休息，口唇的水肿也会带来一定的不适，可能影响进食和说话等。
3. 重度过敏症状
重度过敏症状会对生命安全造成威胁，可能出现过敏性哮喘、过敏性休克等情况。患者可能出现呼吸短促、胸闷、胸痛、气喘、呼吸困难等哮喘症状，严重时会导致呼吸道堵塞，甚至失去意识。还可能出现脉搏加快、昏厥、头晕等全身性过敏反应，需要及时进行抢救治疗。
二、不同系统的过敏表现
1. 皮肤反应
皮肤反应是腰果过敏常见的症状之一，常见于脸、颈部、手臂等裸露皮肤部位。表现为出现皮疹、红斑、瘙痒等，患者会不自觉地搔抓皮肤，可能导致皮肤破损，增加感染的风险。
2. 呼吸道症状
过敏者可能出现流涕、打喷嚏、鼻塞、喉咙肿胀等症状，严重时会出现气喘、呼吸困难等。吸入呼吸道的腰果过敏原可能引起花粉热和哮喘，鼻腔过敏反应还包括眼部、鼻部和口腔上颚瘙痒以及咳嗽等。
3. 消化道症状
消化道症状包括恶心、呕吐、腹胀、腹泻等，严重时可能导致失水等并发症。对腰果过敏的人还可能出现急性胃痉挛，更严重的情况会有喷射状呕吐、吞咽困难等，舌头和咽喉肿胀有可能堵塞呼吸道，消化道内部也可能出现肿胀。
三、不同过敏症状对比
| 过敏程度 | 皮肤表现 | 呼吸道表现 | 消化道表现 | 全身性表现 |
|---|---|---|---|---|
| 轻度 | 轻微瘙痒、口唇轻微红肿、嘴部周围瘙痒刺痛、皮肤带状红色凸起 | 可能有轻微流涕、鼻塞 | 可能有轻微恶心 | 无明显全身性表现 |
| 中度 | 全身瘙痒、丘疹性荨麻疹、口唇中重度水肿 | 流涕、打喷嚏、鼻塞、喉咙肿胀 | 恶心、呕吐、腹胀、腹泻 | 无明显全身性表现 |
| 重度 | 严重皮疹、红斑 | 气喘、呼吸困难、呼吸短促、胸闷、胸痛 | 喷射状呕吐、吞咽困难、急性胃痉挛 | 过敏性休克、脉搏加快、昏厥、头晕、失去意识 |
如果出现上述腰果过敏症状，应立即停止进食腰果，并尽早就医。对于严重过敏者，应随身携带肾上腺素注射剂，以备紧急使用。过敏体质或已知对腰果过敏的人，应避免接触腰果和其他树坚果及可能含有这些成分的食品。若不确定是否对腰果过敏，可先少量食用并观察是否有过敏反应。