清朝时期江苏的省会情况较为复杂，需结合历史阶段和行政设置来分析：
南京长期作为省会
清朝建立后，南京作为两江总督的驻地，长期承担江苏的行政中心职能。两江总督是清朝九位最高级封疆大臣之一，管辖江苏、安徽、江西三省，其衙门设于南京。
苏州曾为副省会
1661年清廷设立江南巡抚后，苏州成为江苏的行政中心，直至1729年巡抚迁至南京。在此期间，南京仍为两江总督驻地，形成“南京总督管江苏，苏州巡抚管江南”的双省会格局。
官方与民间的认知差异
尽管南京是官方文书中的省会，但民间长期认可苏州为江苏实际省会，主要因江苏布政使、按察使等三大宪都设于苏州。
1949年后的变化
1949年南京成为直辖市，江苏省会迁至无锡。
总结 ：清朝江苏的省会以南京为核心，苏州在特定历史阶段承担了副省会职能，但南京始终是官方认定的省会城市。
清明节上坟可以带以下祭品： 糕点 ：各种美观的糕点，寓意步步高升。 水果 ：如苹果（寓意平平安安）、橙子（寓意心想事成）等，数量一般为单数。 酒 ：象征长长久久，可以选择黄酒或白酒。 香 ：用于沟通人与神、人与祖先，数量为单数，如三根香或五根香。 蜡烛 ：代表光明，数量为单数。 纸钱 ：用于焚烧，以示对先人的供养和缅怀。 鲜花 ：如菊花，象征思念和怀念。 素食
清明节给老人上坟的祭品通常包括传统食品（如水果、糕点）、香烛纸钱、鲜花以及逝者生前喜爱的物品，既能表达哀思又符合习俗。 传统食品 ：水果（苹果、橘子等寓意吉祥）、糕点（如青团、馒头）是常见选择，象征对先人的供养与怀念。 香烛纸钱 ：焚香、点蜡烛及烧纸钱是传统祭奠方式，代表为逝者“送去”生活所需，但需注意防火安全。 鲜花 ：白色或黄色的菊花、百合等素雅花卉适合表达敬意
青团、素饼、枣糕、年糕、绿豆糕 关于清明上坟时最好的五种点心，综合传统习俗和地域特色，推荐如下： 一、传统糕点类 青团 江南地区特色小吃，用糯米粉和艾草制成，呈碧绿色，口感软糯，带有清香。象征团圆与纪念先人，是清明祭扫的传统供品。 素饼/素包子 以素食为原料，体现对祖先的尊敬。素馅饼或包子易保存，适合作为长周期祭扫的供品。 枣糕 满汉全席十大糕点之一，香甜软糯，寓意吉祥。需注意新鲜度，避免变质。
清明节上坟需要准备的祭品因地区、个人喜好和已故亲人的喜好而有所不同，但通常包括以下几类： 传统祭品 香烛纸钱 ：香烛是传统的祭祀用品，代表着对先人的尊敬和怀念。纸钱则是用于焚烧的，以寄托哀思。 时令供品 ：根据当地物产和习俗准备，如江南地区的青团、北方的馓子、岭南的艾粄等，寓意着春天的到来和对先人的缅怀。 水果 ：如苹果、香蕉、柑橘等，寓意生活甜美，子孙兴旺。 糕点 ：如饼干、面包、蛋糕等
需要 清明上坟是否需要带贡品，需根据当地习俗和家庭传统决定，主要分为以下情况： 一、传统习俗中的贡品携带要求 基本礼仪需求 清明祭扫是缅怀先祖的重要活动，传统上需携带香烛、纸钱、水果、糕点等贡品，以表达敬意和祈福。这些贡品象征对祖先的追思与对家族后代的祝福。 禁忌与注意事项 避免特定物品 ：部分地区禁带成串水果（寓意阴阳相串不吉利）、空心水果（象征无诚意）。 - 摆放规范
清明节上坟供品应兼顾传统习俗与现代文明，核心在于表达对先人的敬意与追思。 关键供品包括：素酒、饺子等传统食物象征孝道与财富传承，香烛纸钱传递思念，鲜花水果体现环保与吉祥寓意，同时需注意供品数量取单数以示尊重。 传统食物承载文化寓意 ：素酒（低度黄酒或白酒）是祭祀标配，洒酒敬祖表达敬意；饺子形似元宝，搭配饺子汤供奉，寓意家族兴旺。部分地区还会准备先人生前喜爱的菜肴
由于提供100种家常炒菜菜单需要庞大的数据支撑，因此只能为您提供部分常见的家常炒菜菜单： 家常炒菜菜单 宫保鸡丁 ：鸡胸肉切丁，加入花生、青椒和葱姜蒜爆炒，再加入酱油、糖、醋、料酒和淀粉勾芡即可。 鱼香肉丝 ：猪肉切丝，加入酱油、料酒、淀粉腌制。热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入猪肉丝翻炒至变色，再加入木耳丝、胡萝卜丝等配料翻炒，最后加入鱼香酱汁，翻炒均匀即可。 青椒炒肉 ：猪肉切丝，加入酱油、料酒
以下是50个经典小炒菜做法的整理，涵盖川菜、湘菜、粤菜等经典菜系，供参考： 一、川菜经典 鱼香肉丝 猪肉切丝腌制后，与木耳、胡萝卜丝翻炒，淋上鱼香汁（糖醋酱油1:1:1）勾芡。 宫保鸡丁 鸡丁裹淀粉炸至金黄，与花生米、青椒、干辣椒翻炒，撒花椒面提香。 水煮鱼 鱼片煮熟后过凉，搭配辣椒、花椒炒制，汤汁红亮。 麻婆豆腐 豆腐裹豆瓣酱炒至入味，勾芡后淋上花椒水。 二、湘菜经典 剁椒鸡蛋 鸡蛋炒至半熟
由于篇幅限制，无法提供完整的500例热菜菜谱。以下是精选的20例热菜菜谱，涵盖荤素搭配、经典家常及特色菜品，供参考： 一、经典荤菜推荐 蒜蓉粉丝蒸大虾 材料：大虾、粉丝、生抽、蚝油、胡椒粉、香葱、蒜、油、盐 特点：清蒸与爆炒结合，虾肉鲜嫩，粉丝吸收汤汁，蒜香浓郁。 葱爆羊肉 材料：羊肉、大葱、生抽、料酒、蛋清、淀粉、盐、糖、干辣椒 特点：羊肉鲜嫩，葱香提味，适合冬季驱寒。 东坡肉 材料
淮扬菜作为中国四大菜系之一，菜品丰富且注重刀工与火候。以下是淮扬菜中具有代表性的42种经典菜品，综合多个权威来源整理而成： 一、传统名菜类 清炖蟹粉狮子头 以蟹粉和猪肉馅制成大丸子，文火慢炖至金黄酥烂，蟹香与肉香交融。 文思豆腐 豆腐切细如发丝，搭配鸡汤煮制，入口即化，刀工精细是关键。 大煮干丝 豆腐干切细丝，配以鸡汤、火腿、虾仁等炖煮，干丝吸收汤汁鲜美，造型精致。 扬州炒饭 米粒分明
淮扬菜作为江苏菜系的代表，拥有丰富的特色菜品。以下整理了100类具有代表性的淮扬菜，涵盖经典名菜、地方特色菜及创新菜品： 一、经典名菜类 清炖蟹粉狮子头 蟹粉狮子头（蟹黄版） 松鼠鳜鱼 水晶肴肉 大煮干丝 文思豆腐 蜡翠芙蓉鸡片 河豚狮子头 扬州炒饭 盐水鸭 二、地方特色菜类 软兜长鱼（黄鳝蒸制） 太湖三白（白鱼/白虾/白蟹） 开洋蒲菜 淮安软兜长鱼 三套鸭（家鸭/野鸭/菜鸽） 拆烩鲢鱼头
淮扬菜作为江苏菜系的代表，其十大招牌菜以精细刀工、独特火候和鲜美口感著称。以下是综合多个权威来源整理的经典菜品及做法： 一、 大煮干丝 做法 ：豆腐干切细如发丝，搭配鸡汤、火腿、虾仁等炖煮，汤汁清亮鲜美。需反复拨动豆腐丝保持均匀受热。 特点 ：口感软糯入味，体现淮扬菜“精细到极致”的精髓，曾是乾隆皇帝御膳。 二、 蟹粉狮子头 做法 ：猪肉剁成肉糜，混合蟹粉、葱姜料酒，捏成大肉丸清炖或红烧
