以下是综合多个权威来源整理的徐州必吃饭店排行榜，涵盖高档餐厅、特色小吃及老字号，供参考：

一、高档餐厅推荐

1. 上鼎铁板烧滨湖店

   • 特色 ：日式铁板烧风格，推荐三文鱼刺身、千岛龙利鱼，环境金碧辉煌。

   • 地址 ：滨湖新天地西街F3-1-103。

2. 泰丰盛海鲜餐厅

   • 特色 ：以活海参为招牌，推荐海捕鲍鱼烧有机土豆，海鲜菜品新鲜且烹饪技艺精湛。

   • 地址 ：需提前确认最新位置。

3. 富临饭店·海天餐饮

   • 特色 ：融合苏浙菜与顶级食材，刺身拼盘、佛跳墙、鲍鱼料理等一应俱全。

   • 地址 ：汉园宾馆内。

4. 卡普兰法式烘焙餐厅

   • 特色 ：甜点种类丰富，手工蛋黄酥、布朗尼、布列塔尼蛋糕口感细腻。

   • 地址 ：万达1号门隔壁。

5. 云水兮淮扬菜

   • 特色 ：环境优雅，茶香乳鸽、铁观音茶香鸡、马踏湖藕片等菜品精致且富有创意。

   • 地址 ：云龙区金龙湖文创小镇。

二、特色小吃与快餐推荐

1. 田记菜馆（云龙区）

   • 特色 ：徐州老字号，干煸鸡、干煸菜花香气扑鼻，价格亲民。

   • 地址 ：云龙区立达路农贸市场附近。

2. 川锅一号火锅

   • 特色 ：本地连锁火锅，黑鱼、高皇白山羊肉、锅烧豆腐等食材新鲜，辣味浓郁。

   • 地址 ：夹河东街1818美食广场。

3. 映像徐州

   • 特色 ：连锁餐厅，糖醋鱼外酥里嫩，搭配酸甜汁汁，古朴装修彰显徐州饮食文化。

   • 地址 ：滨湖新天地二期西街。

4. 大张烙馍村

   • 特色 ：传承徐州烙馍文化，鳝鱼辣汤、徐州特色小吃汇聚一堂，适合宴请。

   • 地址 ：金龙湖风景区绿地店。

三、老字号与经典餐馆

1. 胡记牌楼炸串

   • 特色 ：二十余年老店，红薯和里脊炸串辣味独特，适合夜宵。

   • 地址 ：牌楼店。

2. 苏记丸子汤

   • 特色 ：徐州老字号，丸子汤、烙馍卷馓子经典组合，分量足且味道地道。

   • 地址 ：彭城路297号。

3. 鹅货·饿人锅屋

   • 特色 ：连锁火锅品牌，火焰醉鹅、锅烧豆腐等菜品创新且食材优质。

   • 地址 ：需查询最新分店信息。

四、其他推荐

• 彭城饭店 ：苏浙菜代表，冬笋焖青头鸭汤鲜嫩滑嫩。

• 千户素食 ：素食以假乱真，黑松露油炒饭和豆腐令人惊艳。

• 瓦舍 ：滨湖新区新式餐厅，红茶雪花牛肉、普洱东坡肉精致优雅。

温馨提示 ：部分餐厅需提前预订，建议根据用餐需求选择合适类型，并参考最新点评调整期待。