被德国牧羊犬抓咬后，可能感染狂犬病、破伤风、钩端螺旋体病等疾病。这些疾病可能导致严重后果，如高死亡率或长期健康损害，因此需要及时处理伤口并接种疫苗。

一、狂犬病

1. 传播途径：狂犬病病毒通过感染动物的唾液传播，进入人体后可能引发致命性疾病。
2. 症状：潜伏期一般为1-3个月，发病后出现发热、恐水、吞咽困难、意识障碍等症状。
3. 预防措施：被抓咬后，应立即用肥皂水冲洗伤口至少15分钟，并尽快接种狂犬病疫苗。

二、破伤风

1. 传播途径：破伤风杆菌通过伤口进入人体，常见于深而污染的伤口。
2. 症状：表现为肌肉强直、牙关紧闭、吞咽困难等。
3. 预防措施：清洁伤口后，注射破伤风抗毒素，并确保接种破伤风疫苗。

三、钩端螺旋体病

1. 传播途径：通过动物尿液污染的土壤或水源传播。
2. 症状：包括发热、头痛、肌肉关节疼痛等。
3. 预防措施：避免接触可能被污染的环境，若感染需使用抗生素治疗。

四、其他细菌感染

1. 传播途径：动物咬伤后可能携带多种细菌，如链球菌、葡萄球菌。
2. 症状：伤口红肿、化脓，伴随发热和局部疼痛。
3. 预防措施：及时清理伤口，使用抗生素治疗。

五、猫抓病

1. 传播途径：通过携带巴尔通体的动物抓伤传播。
2. 症状：伤口红肿、疼痛，伴随淋巴结肿大。
3. 预防措施：免疫力低下者需注意治疗，多数情况下无需特殊治疗。

被德国牧羊犬抓咬后，可能感染多种疾病，如狂犬病、破伤风、钩端螺旋体病等。为避免严重后果，应及时清理伤口、接种疫苗，并避免接触可能被污染的环境。如出现异常症状，应立即就医。