适量食用 | 猪肝富含铁、维生素A和蛋白质等营养成分，对孕妇和胎儿的健康有积极作用，但需控制摄入量以避免潜在风险。
一、好处
补血
猪肝富含铁元素，铁是人体血红蛋白的重要组成部分，有助于预防孕期缺铁性贫血，保障孕妇和胎儿的氧气供应。促进胎儿发育
猪肝中的蛋白质、卵磷脂和矿物质是胎儿发育所需的重要营养素，适量食用可通过胎盘输送营养，促进胎儿健康。明目
猪肝含有高量的维生素A，有助于维持视力和黏膜上皮的正常分泌，预防孕期视力模糊和干眼症。增强免疫力
猪肝中的维生素C和其他抗氧化成分可帮助孕妇增强免疫力，减少感染风险。
二、坏处
胆固醇升高
猪肝胆固醇含量较高，过量食用可能导致孕妇胆固醇堆积，增加心血管疾病风险。维生素A过量
猪肝中维生素A含量丰富，过量摄入可能对胎儿造成不良影响，如胎儿畸形。微生物感染
猪肝可能含有细菌或寄生虫卵，如未彻底煮熟，可能导致孕妇感染疾病。毒素残留
猪肝作为解毒器官，可能残留重金属或农药，需选择来源可靠的食材。
表格：猪肝营养成分与潜在风险对比
| 营养成分 | 好处 | 风险 |
|---|---|---|
| 铁 | 补血，预防贫血 | 过量可能导致铁中毒 |
| 维生素A | 促进胎儿视力发育 | 过量可能致胎儿畸形 |
| 蛋白质 | 促进胎儿细胞生长 | 来源不明可能含毒素 |
| 胆固醇 | 促进胎儿发育 | 过量可能升高孕妇胆固醇 |
孕期适量食用猪肝可补充铁、维生素A和蛋白质，促进母婴健康，但需注意控制摄入量，避免胆固醇升高、维生素A中毒和微生物感染等问题。建议每周食用1-2次，每次不超过50克，并确保食材来源可靠、彻底煮熟。