以下是为1-3岁幼儿整理的万能菜谱，结合了营养均衡、易消化和趣味性强的特点，分门别类供参考：
一、蔬菜类
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胡萝卜土豆泥
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材料：胡萝卜、土豆各50克，配方奶或母乳5-10ml
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做法：胡萝卜、土豆切块蒸15分钟，搅拌机打匀后加奶调整稠度
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适用年龄：6个月左右
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西兰花泥/豌豆泥
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材料：西兰花/豌豆100-150克，白开水适量
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做法：蒸15分钟后打匀，可加少量水调整口感
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适用年龄：6个月左右
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土豆丸/西蓝花鸡蛋羹
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材料：土豆/西蓝花100克，鸡蛋1个，面粉适量
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做法：土豆蒸熟压泥，与西蓝花混合加鸡蛋、面粉揉成丸子，蒸至浮起
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适用年龄：12-18个月
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二、谷物类
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南瓜粥/板栗鸡丝粥
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材料：南瓜/板栗50克，大米50克
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做法：南瓜/板栗蒸熟后与大米同煮，加入适量盐调味
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适用年龄：1岁左右
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山药粥/小米粥
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材料：山药/小米50克
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做法：山药切块蒸熟，与小米同煮至粘稠
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适用年龄：1岁左右
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三、蛋白质类
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番茄牛肉丸/香干肉丝
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材料：番茄/牛肉100克，猪肉末100克，葱姜蒜适量
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做法：牛肉炖煮后与番茄、肉末混合炒制，勾芡收汁
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适用年龄：1岁左右
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虾仁蒸水蛋/鱼丸豆腐汤
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材料：虾仁/鱼丸100克，鸡蛋2个，豆腐150克
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做法：虾仁蒸至变色后与水蛋混合，鱼丸豆腐汤加入豆腐炖煮
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适用年龄：12-18个月
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四、汤羹类
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疙瘩汤/番茄鱼丸豆腐汤
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材料：鸡蛋清+面粉（疙瘩汤）、番茄+鱼丸+豆腐（番茄鱼丸汤）
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做法：面疙瘩煮熟后与蔬菜混合，鱼丸豆腐汤加入豆腐炖煮至浓稠
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适用年龄：1岁左右
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西兰花牛奶羹/时蔬土豆丸
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材料：西兰花+牛奶（蒸后打碎）、土豆+西蓝花+面粉+蛋黄（时蔬土豆丸）
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做法：西兰花牛奶羹煮至粘稠，时蔬土豆丸蒸至浮起
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适用年龄：12-18个月
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五、其他推荐
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香蕉燕麦片 ：香蕉切片与燕麦片混合，加牛奶煮熟，富含膳食纤维
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鸡蓉蔬菜泥 ：鸡蓉与胡萝卜、西兰花混合蒸熟，适合较大幼儿
注意事项 ：
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添加辅食需循序渐进，从单一食材开始，逐渐增加种类和复杂度；
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肉类需煮熟至无粉红色，蔬菜要充分焯水以减少农药残留；
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1岁以下幼儿建议以糊状或泥状为主，1-2岁可尝试小块状食物。