每周1-2次、每次50克为宜
孕28周4天食用羊肝需权衡其高营养与潜在风险。羊肝富含铁、维生素A、叶酸等关键营养素，但过量可能引发维生素A中毒或重金属蓄积。合理食用可助力胎儿发育，但需注意来源与食用量。
一、好处
补血防贫血
- 铁含量高达7.5mg/100g，以血红素铁形式存在，吸收率是植物性食物的3倍，有效预防妊娠期贫血。
- 协同叶酸（560μg/100g）促进红细胞生成，降低胎儿神经管缺陷风险。
促进胎儿发育
- 维生素A（2.1万IU/100g）支持胎儿视力、器官分化，但需严格控量。
- 维生素B12（60μg/100g）助力神经系统发育，减少早产概率。
增强母体免疫力
锌（4mg/100g）和硒（40μg/100g）提升抗感染能力，降低妊娠并发症风险。
| 关键营养素 | 每100g含量 | 孕期每日需求 | 满足比例（50g） |
|---|---|---|---|
| 铁 | 7.5mg | 27mg | 14% |
| 维生素A | 2.1万IU | 2565IU | 410%* |
| 叶酸 | 560μg | 600μg | 47% |
*注：维生素A摄入上限为1万IU/日，需避免与其他高VA食物同食。
二、坏处
维生素A过量风险
- 长期超量（＞1万IU/日）可能导致胎儿颅面畸形或母体肝损伤。
- 建议选择β-胡萝卜素（安全VA前体）来源如胡萝卜替代部分摄入。
重金属污染隐患
动物肝脏易蓄积镉、铅，选择有机牧场或检测合格产品，避免每周超过2次。
胆固醇与嘌呤问题
胆固醇含量（350mg/100g）可能加重妊娠高血脂，高尿酸孕妇需谨慎。
孕晚期需优先考虑营养均衡与安全摄入。羊肝可作为阶段性补铁选择，但务必控制频次与剂量，并搭配维生素C（如橙子）提升铁吸收。若存在基础代谢疾病或过敏史，应咨询医师调整膳食方案。