海南作为热带海岛，拥有丰富的本土美食，以下是综合多个权威来源整理的10道代表性菜品：
一、经典名菜
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文昌鸡
海南四大名菜之首，以皮薄肉嫩、骨酥味香著称。经典做法为白切，搭配特制姜葱蒜蘸料，是海南宴席的必备菜。
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加积鸭
琼海特产，肉质紧实而不柴，白切后蘸酸橙酱，酸甜开胃，与文昌鸡并称海南双绝。
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东山羊
万宁名菜，肉质细嫩无膻味，红烧或清汤炖煮皆可。冬季食用可驱寒，象征温暖与吉祥。
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和乐蟹
万宁特产，蟹膏饱满，清蒸后蘸姜醋汁，鲜甜浓郁，被誉为“蟹中之王”。
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临高乳猪
皮脆肉嫩，炭火烤制外皮酥脆，内里多汁。常作为宴席压轴菜，香气扑鼻。
二、特色海鲜菜
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清蒸石斑鱼
海南常见海鲜，清蒸后搭配葱姜丝和蒸鱼豉油，鱼肉鲜嫩，营养丰富。
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沙虫炒蒜蓉
虽然体型小，但味道鲜嫩，蒜蓉炒制可突出其独特口感。
三、热带风情菜
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椰子鸡
新鲜椰子水煮鸡，汤清甜滑，吸收了椰子的清香，是海南特色汤品。
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四宝琼山豆腐
鸡胗、虾仁、香菇等食材融合，口感细腻滑嫩，搭配特制酱料风味独特。
四、下饭菜与小吃
- 抱罗粉
粗米粉配牛肉干、豆芽，酸辣卤汁浓郁，是海南人早餐标配。
烹饪建议：
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文昌鸡 ：白切时需用沸水浸煮至熟透，搭配特制酱料（蒜末+姜葱+桔子汁）。
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东山羊 ：清汤炖煮时可用椰子水和香料（八角+桂皮）去腥提鲜。
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和乐蟹 ：清蒸后蘸姜醋汁，保留蟹肉原汁原味。
以上菜品综合了海南本土食材与烹饪智慧，既有传统名菜的传承，又融合了热带风情与创新。