以下是结合营养与美味的养肝食谱推荐及做法,分门别类整理如下:
一、经典养肝汤品
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菠菜猪肝汤
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材料 :猪肝100g、菠菜150g、姜片、盐、料酒、淀粉
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做法 :猪肝切片焯水去血水,菠菜切段焯水后过凉。两者搭配煮汤,加盐调味,可搭配粉条食用
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功效 :补血养肝,促进血液循环,增强肝脏解毒能力
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枸杞红枣粥
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材料 :粳米50g、红枣5颗、枸杞10g、水适量
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做法 :粳米煮粥至快熟时加入红枣和枸杞,焖煮10分钟即可
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功效 :补血养肝,适合气血不足者
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芦笋虾仁炒百合
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材料 :芦笋200g、虾仁100g、鲜百合50g
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做法 :芦笋焯水后与虾仁快炒,加入百合提鲜,加盐调味
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功效 :促进肝脏代谢,百合清心安神
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二、清新蔬菜料理
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蒜蓉西兰花炒胡萝卜
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材料 :西兰花1颗、胡萝卜半根、蒜末
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做法 :西兰花焯水后与胡萝卜片翻炒,蒜末提香,加盐和蚝油调味
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功效 :西兰花含萝卜硫素,胡萝卜素转化为维生素A,保护视力
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凉拌茼蒿豆腐丝
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材料 :茼蒿300g、豆腐丝100g、白芝麻
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做法 :茼蒿焯水后与豆腐丝拌匀,加生抽、醋、香油,撒白芝麻提香
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功效 :茼蒿疏肝解郁,豆腐修复肝细胞
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三、营养均衡套餐
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清蒸鲈鱼
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材料 :鲈鱼1条、姜片、葱丝、料酒
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做法 :鱼划刀腌制后清蒸8-10分钟,淋葱丝热油提鲜
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功效 :优质蛋白低脂肪,减轻肝脏代谢压力
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南瓜粥
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材料 :南瓜200g、大米100g、枸杞
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做法 :南瓜切块与大米同煮,加入枸杞增强功效
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功效 :清热利湿,健脾养胃
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四、特色汤羹推荐
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枸杞炖鸡汤
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材料 :鸡肉、枸杞、红枣、鸡松茸
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做法 :鸡肉煸炒后与枸杞、红枣炖煮至汤色金黄,加鸡松茸提鲜
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功效 :滋补肝肾,明目润肺
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山药红枣粥
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材料 :山药200g、红枣10颗、大米
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做法 :山药切块与红枣、大米同煮,小火慢炖30分钟
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功效 :健脾养胃,安神助眠
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五、茶饮与小吃
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枸杞菊花茶
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材料 :枸杞10粒、胎菊3-5朵
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做法 :沸水冲泡焖10分钟,可加冰糖或蜂蜜调味
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功效 :清肝明目,缓解疲劳
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凉拌秋葵虾球
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材料 :秋葵、虾仁、盐、热油
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做法 :秋葵焯水后与虾仁搭配,淋热油提鲜
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功效 :秋葵解毒护肝,虾仁补充蛋白质
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六、春季养肝小贴士
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食材选择 :多选绿色蔬菜(菠菜、西兰花等)、优质蛋白(鱼类、豆制品)及全谷物
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**烹饪方式