以下是一年四季海鲜时令表，综合多个权威来源整理而成：
一、1-2月
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海蛎子 ：被誉为“海中牛奶”，含碳酸钙等矿物质，具有平肝潜阳等功效。
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晒海米、抽海肠 ：二月下旬开始捕捞，海肠此时最肥美但价格较高。
二、3-4月
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带鱼 ：南北沿海同步产卵，春季鱼汛最佳，肉质鲜嫩。
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海虹 ：清明节前后最肥美，可晒干食用或清蒸。
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鲳鱼 ：小满前后（梅子黄时）产卵，肉质细嫩，被称为“鱼春”。
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章鱼 ：农历二月最肥美，价格最低。
三、5-6月
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鲅鱼 ：谷雨后肥美，适合红烧、炖汤或烤制。
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扇贝 ：肉质饱满，沙囊呈现金黄色，适合清蒸。
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螃蟹 ：中秋前后蟹膏最肥，肉质鲜嫩洁白。
四、7-8月
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花蛤 ：夏季生长迅速，需选半开状态，肉质紧实。
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鱿鱼 ：产量较高，适合炒制或做汤。
五、9-10月
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秋蟹 ：蟹脚饱满，膏黄丰富，是蟹类最佳季。
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大黄鱼 ：传统四大海产之一，肉质紧实，适合红烧或清蒸。
六、11-12月
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加吉鱼 ：黄金季节，肉质鲜甜，适合烤制。
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海胆 ：冬季产量较高，可搭配柠檬食用。
注意事项：
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产地差异 ：同一品种在不同地区最佳食用期可能略有不同，建议结合当地海鲜供应情况选择。
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保存方法 ：海鲜易变质，建议现买现吃或及时冷冻保存。
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季节性食材 ：部分食材如海虹、扇贝等受天气影响较大，需关注产地天气预报。
以上信息综合了多个权威来源，供参考。