根据辽宁营口秋季气候特点及补气血需求，结合权威资料整理以下食谱推荐：

一、经典补气血食谱推荐

1. 银耳莲子粥

   滋阴润燥，养心安神，适合秋季干燥气候。可搭配枸杞、百合增加营养。

2. 红枣山药排骨汤

   红枣补气养血，山药健脾益胃，排骨提供胶原蛋白。炖煮40分钟以上，汤色乳白，营养丰富。

3. 黄芪炖乌鸡

   黄芪补气，乌鸡滋补肝肾，适合女性秋冬进补。需提前浸泡材料，小火慢炖2小时以上。

4. 番茄排骨汤

   酸甜开胃，含丰富蛋白质和钙质，番茄中的维生素C可促进铁吸收。

5. 红焖羊肉

   温补气血，驱寒暖胃，搭配洋葱、胡萝卜提鲜，适合秋冬季节。

二、特色食疗方推荐

1. 虫草花蒸鸡肉

   新鲜虫草花搭配枸杞、红枣，蒸制后滋补肝肾，适合体弱多病者。

2. 胡萝卜山楂汤

   提气补血，可加入红糖、白胡椒增强效果，适合秋季进补。

3. 银耳红枣汤

   润燥养颜，搭配桂圆干、枸杞，适合干燥季节美容养颜。

4. 黑糯米补血粥

   桂圆、红枣、山药熬煮，补血效果显著，可加红糖调味。

5. 当归红枣排骨

   活血调经，搭配枸杞炖煮，改善秋燥引起的皮肤瘙痒。

三、易制作食谱推荐

1. 番茄鸡蛋炒牛肉

   牛肉补铁，番茄提维生素C，搭配洋葱提鲜，简单易做。

2. 蹄花汤

   象胶原蛋白，美容养颜，滋补气血。需提前焯水去腥，搭配姜片炖煮。

3. 黄鳝排骨粉丝汤

   补肾壮阳，结合黄鳝、粉丝、枸杞，常食强筋骨。

4. 红枣花生煲鸡脚汤

   红枣补血，花生补脾，鸡脚提供胶原蛋白，适合冬季。

四、注意事项

• 食材选择 ：秋季宜选应季食材，如山楂、山药、红枣等，避免寒凉伤胃。

• 烹饪方法 ：以蒸、炖、煮为主，减少油炸，保留营养。

• 搭配建议 ：可适当加入枸杞、红枣、桂圆等增强功效，但需根据体质调整。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周食用2-3次，长期坚持可见气色改善。