根据宁夏中卫春季养肝的饮食原则和推荐食材，结合中医理论及营养搭配，整理出以下食谱建议：

一、春季养肝推荐食材

1. 枸杞

   养肝明目，可泡水、煮粥或炖汤，搭配菊花、决明子可缓解春季上火症状。

2. 山药枸杞粥

   山药补脾养胃，与枸杞搭配可增强滋补效果，适合肝火旺盛者。

3. 当归

   养血柔肝，被称为“妇科圣药”，可单独煮粥或与红枣、枸杞同煮。

4. 荠菜

   利肝气升发，性平和，适合肝气不足者，可清炒或做汤。

5. 菠菜

   补血滋阴，平肝火，可凉拌或与猪肝搭配。

6. 香椿炒蛋

   香椿发散肝气，搭配鸡蛋可提升营养，建议焯水后炒制。

二、春季养肝食谱推荐

1. 枸杞菊花茶

   清肝明目，每日饮用可缓解眼干涩。做法：枸杞与菊花混合，沸水冲泡，代茶饮。

2. 山药枸杞粥

   • 材料：山药1段、大米适量、枸杞少许、红糖片1片

   • 做法：山药切块与大米同煮，快熟时加入枸杞和红糖，至粥稠即可。

3. 荠菜豆腐汤

   • 材料：荠菜洗净、豆腐切块、姜丝、盐

   • 做法：荠菜焯水后与豆腐同煮，加盐调味，可搭配蒜末提香。

4. 菠菜猪肝汤

   • 材料：菠菜焯水、猪肝切块、姜丝、料酒

   • 做法：猪肝炒至变色后与菠菜同煮，加盐调味，滋补肝胆。

5. 香椿炒蛋

   • 材料：香椿焯水后切碎、鸡蛋打散

   • 做法：蛋液炒至凝固后加入香椿，翻炒至嫩熟，搭配蒜末提味。

三、饮食原则

• 清淡为主 ：减少辛辣食物（如辣椒），增加甘味食物（如红枣、百合）。

• 多食蔬果 ：如胡萝卜、菠菜、丝瓜等，补充维生素和膳食纤维。

• 药膳结合 ：可适当加入决明子、菊花等中药材，增强调理效果。

• 作息配合 ：保持规律作息，夜卧早起，促进气血运行。

通过合理搭配食材与饮食方式，可有效养护肝脏，适应春季生理需求。