在2025年霜降时节，为了养肝护肝，可以选择一些具有滋阴润燥、平补肝肾功效的食物。以下是一些推荐的食谱和食物：

食谱推荐

1. 花生红薯汤

• 材料：花生、红薯、枸杞、盐、味精、葱段、黄芪、当归、姜片。
• 做法：
  1. 山药去皮切块，白果去掉外皮，锅里放入清水烧开，放入焯水的猪骨，大火烧开。
  2. 把黄芪和当归洗净放入，放入葱段、姜片，再把洗净焯水的白果放入，加入适量的红枣，改成小火慢慢炖大约40分钟。
  3. 放入山药，继续炖至山药熟透，加盐和味精提味，山药不要太早放，最后放炖熟就可以。

2. 菠菜猪肝汤

• 材料：猪肝、菠菜、盐、葱丝、姜丝、玉米淀粉、蛋清、味精、胡椒粉、枸杞、花生油。
• 做法：
  1. 新鲜猪肝浸泡出血水，再用面粉搓洗干净，去除猪肝腥气味，切成薄片，加入葱，姜，料酒，玉米淀粉半勺，蛋清半个一起抓匀，腌制入味。
  2. 不粘锅中加入花生油烧热，下入猪肝，用筷子划散，多做这一步再做汤，猪肝不会漂浮沫。
  3. 干烧砂锅中加入少许花生油，放入葱姜爆香，倒入洗净切段的菠菜稍微煸炒，加入适量的清水大火烧开。
  4. 加入处理好的猪肝，继续煮2分钟，让猪肝和菠菜充分熟透。加入少许黑胡椒粉、盐和味精调味，加入少许枸杞。

3. 奶白鲫鱼汤

• 材料：鲫鱼、葱段、姜片、盐、花生油、香菜。
• 做法：
  1. 鲫鱼宰杀去鳞清洗干净，鲫鱼做不好会有土腥味，就一定要煎一下，这样炖出的鱼汤白如牛奶，而且增香不腥气。
  2. 锅烧热，放入花生油，再放入宰杀好的鲫鱼，煎至两面金黄捞出即可。
  3. 砂锅中加入适量的开水，放入煎好的鲫鱼，放入葱段、姜片去腥，大火烧开，改成中小火慢炖。炖至鱼汤呈乳白色，就可以关火，加盐和味精提鲜。撒上小葱末和香菜末提味。

养肝食物推荐

• 花生：含有维生素A、维生素E以及矿物质等，能降胆固醇、延缓衰老及预防肿瘤。
• 红薯：含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等，能保护血管弹性，防治秋季老年便秘。
• 牛樟芝：中含有三萜类化合物、多醣体及超氧化物歧化酶等，能降血压血脂、促进排毒及提高免疫功能。
• 南瓜：含有丰富的维生素A、可溶性纤维及矿物质等，能保护肠胃黏膜，防止血糖升高。

在霜降时节，除了注意饮食调养外，还应保持规律的生活作息，避免熬夜和过度劳累，以更好地养护肝脏。