以下是2025年重庆立春养生食谱推荐，结合重庆气候特点和养生原则整理而成：

一、经典川菜类

1. 重庆小面

   以红油、花椒为特色，搭配豆芽、黄瓜等蔬菜，开胃提神。

2. 辣子鸡丁

   肉质鲜嫩，麻辣味浓，可搭配米饭食用。

3. 回锅肉

   经典川菜，肥而不腻，搭配青椒、蒜苗更佳。

二、养生汤品

1. 枸杞小米粥

   山药200克、小米100克、枸杞15克，滋肾益肝、健脾益胃。

2. 菠菜猪肝汤

   猪肝200克、菠菜200克，生姜3-4片，滋阴润燥、疏肝养血。

3. 荠菜笋片羹

   冬笋、荠菜搭配，清热解毒、开胃健脾。

三、时令蔬菜

1. 春笋炒肉

   春笋200克、猪肉150克，红椒1个，鲜嫩清新。

2. 韭菜炒蛋

   韭菜200克、鸡蛋3个，补肝益肾、温中散寒。

3. 萝卜汤

   白萝卜100克、粳米50克，驱寒补气、健脾开胃。

四、特色小吃

1. 春饼

   包含豆芽、韭菜、肉丝等，卷包食用或炒菜，象征迎接春天。

2. 珍珠三鲜汤

   鸡肉脯、豌豆、西红柿，清热除烦、补气养精。

五、养生食谱推荐

1. 蒜蓉西兰花

   西兰花焯水后与蒜蓉、蚝油翻炒，富含维生素C和膳食纤维。

2. 红枣枸杞炖鸡

   整鸡1只、红枣、枸杞、生姜，慢火炖2小时，补气血、滋阴润燥。

3. 凉拌木耳

   木耳焯水后凉拌，加入蒜末、生抽，清新开胃。

养生原则

• 少酸多甘 ：减少柠檬、山楂等酸味食物，增加山药、大枣等甘味食材。

• 温食补阳 ：搭配生姜、葱段等辛温食材，如韭菜炒蛋、辣椒炒肉。

• 清淡为主 ：避免油腻食物，以蒸煮炖炒为主。

建议根据个人体质调整食谱，脾胃虚弱者可先从粥类和蒸菜开始，搭配少量蛋白质。