以下是2025年重庆雨水时节的护肝食谱推荐，结合了养肝、祛湿等春季饮食要点：

一、经典养肝食谱推荐

1. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：猪肝100克、菠菜200克、姜片、盐、料酒、淀粉

   • 做法 ：猪肝切薄片腌制后与菠菜同煮，可搭配山药增加健脾效果。

2. 山药红枣粥

   • 材料 ：山药200克、红枣10颗、大米100克、冰糖适量

   • 做法 ：山药切块与红枣、大米同煮，小火慢炖至粥稠，可安神养肝。

3. 韭菜炒鸡蛋

   • 材料 ：韭菜150克、鸡蛋2个、盐、食用油

   • 做法 ：韭菜温补肝肾，鸡蛋补充营养，搭配蒜末提香。

二、时令蔬果搭配

1. 清炒包菜

   • 材料 ：包菜半颗、红椒半个、大蒜、盐、糖、鸡粉

   • 做法 ：红椒切丝与包菜同炒，蒜末提鲜，适合春季清淡饮食。

2. 芹菜拌木耳

   • 材料 ：芹菜、木耳、红椒、姜末、蒜末、生抽、醋

   • 做法 ：木耳焯水后与芹菜、红椒凉拌，调料提香，增强膳食纤维摄入。

3. 银耳鸡肝汤

   • 材料 ：银耳、鸡肝、枸杞、盐

   • 做法 ：银耳泡发后与鸡肝同煮，滋补肝肾，适合肝阴虚人群。

三、祛湿辅助食物

1. 薏仁水

   • 做法 ：薏仁煮烂后加糖饮用，可改善水肿型肥胖。

2. 红豆汤

   • 做法 ：红豆炖煮后隔天饮用，促进排尿，辅助排毒。

3. 春笋焖黄豆

   • 材料 ：春笋、黄豆、盐、生抽、八角

   • 做法 ：春笋切段与黄豆炖煮，收干汤汁，健脾利湿。

四、其他推荐菜品

• 蒜蓉西兰花 ：清炒西兰花，蒜蓉提香，富含维生素C。

• 海带冬瓜汤 ：海带与冬瓜炖煮，可缓解肝火。

• 醋溜土豆丝 ：搭配食醋凉拌，开胃又养肝。

饮食建议

1. 以脏养脏 ：鸡肝、鸭血等动物肝脏可增强补肝效果。

2. 以味补肝 ：食醋、柠檬等酸性食物可平肝散瘀。

3. 清淡为主 ：避免油腻食物，多选蒸煮炖菜。

4. 搭配原则 ：蔬菜与蛋白质（如豆类、蛋类）搭配，营养更均衡。

通过以上食谱的合理搭配，既能滋养肝脏，又能辅助祛湿，适合重庆雨水时节的饮食需求。