大寒是二十四节气中的最后一个节气，此时天气寒冷，人体内的阳气也在预备生发。在饮食上，大寒节气应注重理气润肺、燥湿化痰，同时也要兼顾养肝。以下是一些适合在大寒节气食用的护肝食谱推荐：

荠菜烧芋艿

• 材料：芋艿300g、荠菜适量、食用油2勺、盐适量、鲜蔬调味粉适量。
• 做法：
  1. 芋艿煮熟后去皮，切块备用。
  2. 荠菜洗净切碎备用。
  3. 炒锅烧热加油，下芋艿稍翻炒。
  4. 加盐和鲜蔬粉翻炒均匀后加1小碗清水，大火煮沸后转中小火焖煮至芋艿粘稠。
  5. 加入荠菜，翻炒均匀，淋上少许香油。
  6. 出锅，荠菜鲜芋艿糯口感超级棒。

荠菜炒春笋

• 材料：春笋三根、荠菜100克、姜末、生粉适量、油、盐、鲜蔬粉适量。
• 做法：
  1. 荠菜洗净切碎备用。
  2. 春笋切片备用。
  3. 炒锅烧热加油，下姜末爆香。
  4. 加入春笋翻炒至半熟。
  5. 加入荠菜，翻炒均匀，加盐和鲜蔬粉调味。
  6. 炒至食材熟透即可。

白花菜猪肝汤

• 材料：新鲜白花菜、猪肝、枸杞、姜丝、料酒、盐。
• 做法：
  1. 白花菜焯水去涩，猪肝切片用姜丝料酒腌制。
  2. 清水煮沸后放入食材，撒一把枸杞。
  3. 小火炖15分钟，加盐调味即可。

蒜蓉芦荟

• 材料：芦荟、大蒜、蚝油。
• 做法：
  1. 芦荟去皮切条，沸水烫1分钟去除黏液。
  2. 蒜末爆香，加入芦荟条。
  3. 加蚝油调味，翻炒均匀即可。

希望这些食谱能帮助您在2025年大寒节气期间养肝护肝，保持身体健康。同时，也请注意适量饮食，避免过量摄入对身体造成负担。