小雪节气是冬季的第二个节气，标志着天气逐渐变冷，降水量增加。在中医养生中，“不治已病，治未病”是两千多年前《黄帝内经》的核心理论，“未病”是指人的机体有了一定的功能紊乱或失调，但尚未出现疾病的亚健康状态。“未病”的外延则很广，包括健康未病态、前病未病态、潜病未病态和传变未病态等。中医主张有病早治、无病早防，防病重于治病，强调从整体上把握“治未病”，包括未病先防、既病防变、愈后防复三个方面。在疾病未发生时，提升正气，增强人体免疫力。
小雪节气养生菜谱
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黑豆羊肉炖当归
- 食材：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。
- 功效：温补肾阳，还可以降低胆固醇。
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山药豆腐羹
- 食材：山药、豆腐、鸡蛋、香菇、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉。
- 功效：补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
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莲藕黑豆排骨汤
- 食材：莲藕、排骨、姜片、葱花。
- 做法：排骨焯水后洗净备用，莲藕切块。起锅烧油，放入姜片和排骨翻炒，加入足量温水，煮开后放入莲藕，焖煮一个半小时，加入适量食盐调味，撒上葱花即可。
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板栗莲子牛肉汤
- 食材：板栗、莲子、牛肉、山楂、姜片、葱结。
- 做法：牛肉焯水后洗净备用，板栗剥壳备用。将牛肉、板栗、莲子、山楂、葱结和姜片放入汤锅中，加入足量清水，煮开后转小火炖煮一个小时，加入食盐调味即可。
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清蒸鲈鱼
- 食材：鲈鱼、葱花、姜片。
- 做法：鲈鱼处理干净，剁成小块腌制后，水开上锅蒸十分钟，蒸熟后撒上葱花，浇上热油激发出葱香味，再淋入蒸鱼豉油即可。
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冬菇蒸鸡
- 食材：干香菇、鸡肉、红枣、枸杞子、姜丝、葱段、葱花。
- 做法：干香菇提前浸泡，泡发后清洗干净。鸡肉腌制后，转移到蒸碗中，水开上锅蒸十二分钟左右，蒸熟后撒上葱花点缀即可。
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红烧鸭肉
- 食材：鸭肉、姜丝、蒜片、小米辣、青线椒。
- 做法：鸭肉焯水后洗净备用，起锅烧油，放入鸭肉翻炒至出香味，加入料酒、姜丝和蒜片翻炒出香味，加入生抽、老抽翻炒几下，倒入适量热水焖煮半小时，加入青线椒和小米辣翻炒均匀入味即可。
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南瓜蒸排骨
- 食材：排骨、南瓜、姜丝、葱段。
- 做法：排骨腌制后，放入蒸碗中，南瓜切块摆放在蒸碗中，冷水上锅蒸四十分钟，蒸熟后撒上葱花点缀即可。
这些菜谱不仅美味，还能帮助你在小雪节气期间滋阴补阳，御寒暖身。