根据广西防城港地区的气候特点和养生需求，结合权威资料整理出以下大寒养生菜谱推荐：

一、防寒暖心类

1. 羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、生姜30克、当归20克、黄酒适量、盐适量。

   • 功效：温中散寒，补气养血，适合阳虚畏寒者。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖，至肉质酥烂。

2. 萝卜羊肉汤

   • 材料：白萝卜1根、羊肉500克、盐适量。

   • 功效：驱寒除湿，健脾益胃。

   • 做法：萝卜切块与羊肉同煮，萝卜熟后加入盐调味。

二、滋补养颜类

1. 羊肾枸杞粥

   • 材料：羊肾1对、枸杞30克、粳米100克、盐适量。 - 功效：滋阴补肾，明目养颜。

   • 做法：羊肾煮汤后与枸杞、粳米同煮，粥熟后加盐。

2. 党参淮山猪肚汤

   • 材料：猪肚1个、党参40克、淮山30克、胡椒粒10克、蜜枣15克、盐适量。

   • 功效：补气健脾，温中祛风。

   • 做法：猪肚处理后与党参、淮山同炖2.5小时。

三、润燥生津类

1. 白茅根雪梨猪肺汤

   • 材料：白茅根200克、雪梨2个、猪肺1副、陈皮5克、盐适量。

   • 功效：清热润肺，化痰止咳。 - 做法：猪肺焯水后与雪梨、白茅根同煮2小时。

2. 莲藕排骨汤

   • 材料：莲藕500克、猪排骨500克、盐10克、胡椒粉3克、葱姜适量。

   • 功效：补脾益肺，生津止渴。

   • 做法：莲藕拍破与排骨同炖20分钟。

四、药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、当归20克、生姜30克、黄酒适量、盐适量。 - 功效：散寒温中，补血活血。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖至熟烂。

2. 松茸人参鸡汤

   • 材料：人参2根、干松茸5个、笋尖3根、香菇5个、盐适量、姜葱适量。

   • 功效：强精补肾，养颜安神。 - 做法：所有材料与鸡汤同炖2小时。

五、日常饮食建议

• 增加热饮 ：每日饮用生姜红糖茶、枸杞茶，驱寒提神。

• 选择温补食材 ：如韭菜、核桃、红枣等，搭配粥类食用。

• 避免寒凉 ：减少冷饮、生鱼等寒性食物摄入。

以上菜谱可根据体质调整食材比例，建议搭配食用效果更佳。