鲍鱼红烧、沙虫爆炒、烤乳猪

以下是2025年广西防城港立冬时节的养生菜谱推荐，结合当地特色食材与冬季养生需求整理而成：

一、经典滋补菜谱

1. 鲍鱼红烧

   • 材料 ：防城港鲍鱼、生姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐

   • 做法 ：鲍鱼处理干净后红烧，肉质Q弹鲜美，汤汁浓郁。

   • 功效 ：滋阴润燥，补益肝肾。

2. 沙虫爆炒

   • 材料 ：沙虫、大蒜、辣椒、盐、生抽

   • 做法 ：沙虫洗净后大火爆炒，肉质脆嫩爽口。

   • 功效 ：清热解毒，补益身体。

3. 防城港烤乳猪

   • 材料 ：本地优质猪种、炭火、盐、腌料

   • 做法 ：乳猪腌制后炭火慢烤，皮酥肉嫩，香气扑鼻。

   • 功效 ：补气强身，适合宴席。

二、时令蔬菜推荐

1. 胡萝卜香菇木耳炒肉

   • 材料 ：胡萝卜、香菇、木耳、猪肉、姜蒜

   • 做法 ：胡萝卜切块与香菇木耳炒肉，富含维生素A和免疫力提升成分。

2. 番茄鸡蛋炒牛肉

   • 材料 ：牛肉、番茄、洋葱、鸡蛋

   • 做法 ：番茄酸甜平衡牛肉油腻，是经典家常菜。

3. 萝卜羊肉汤

   • 材料 ：白萝卜、羊肉、姜葱、枸杞

   • 做法 ：羊肉炖煮至六成熟后加入萝卜，温补且消食。

三、药膳养生方

1. 黄芪防风红枣饮

   • 材料 ：黄芪15克、防风10克、红枣3-4枚

   • 做法 ：煎煮30分钟代茶饮，可增强抵抗力。

2. 补肾强腰汤

   • 材料 ：巴戟天20克、杜仲20克、熟地30克、淮山50克、猪脊骨500克

   • 做法 ：水焯猪脊骨后与药材同煮2.5小时，补益肝肾。

3. 山药茯苓糕

   • 材料 ：鲜山药100克、茯苓20克、蜂蜜

   • 做法 ：蒸熟捣烂后与茯苓混合蒸煮，健脾润燥。

四、特色小吃推荐

1. 鸭仔蛋

   • 材料 ：孵化中期的鸭蛋、盐

   • 做法 ：煮熟后加调料，口感独特且营养丰富。

2. 糖画

   • 材料 ：糖浆、工具模具

   • 做法 ：熬制糖浆后作画，兼具观赏性与食用性。

五、注意事项

• 食材处理 ：海鲜类（如鲍鱼、沙虫）需彻底清洗，避免污染。

• 火候控制 ：炖煮类菜品（如羊肉汤）需用温水焯水去腥，避免柴火煮干。

• 营养搭配 ：建议搭配坚果（如核桃）或粗粮（如燕麦）增加膳食纤维。

以上菜谱可根据体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。