根据2025年广东广州清明养肝食谱推荐，结合春季养肝需求及广州地域特色，整理以下食疗方及菜谱：

一、经典养肝食疗方

1. 大枣扁豆粟米饭

   • 材料：大枣5枚、粟米100克、扁豆50克、白糖适量

   • 功效：养肝健脾胃，适用于肝气郁滞、脾胃虚弱者

   • 做法：淘洗后大火煮沸，转小火至熟烂，可加白糖调味

2. 枸杞茶

   • 材料：枸杞10克

   • 功效：清肝明目，疏风散热，增强免疫力

   • 做法：沸水冲泡2-3分钟，可反复冲泡

3. 砂仁鲫鱼汤

   • 材料：鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜葱盐

   • 功效：醒脾开胃，利湿消肿，适合肝胆湿热者

   • 做法：鱼腹藏砂仁和陈皮，与姜葱同煮至汤浓

二、特色菜谱推荐

1. 荠菜猪肝汤

   • 材料：荠菜500克、猪肝200克、盐胡椒粉

   • 功效：补血养肝，清热解毒，改善贫血和目赤肿痛

2. 枸杞田螺汤

   • 材料：枸杞20克、田螺肉100克、小白菜200克

   • 功效：补肝肾、清热毒，辅助肝胆疾病恢复

3. 桑椹白馒头

   • 材料：桑椹30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克

   • 功效：补益肝肾，滋阴润燥，适合肝肾阴虚者

三、春季养肝食谱组合

• 早餐 ：燕麦粥+枸杞+苹果

• 午餐 ：清蒸鱼（如鲈鱼）+凉拌菠菜+紫菜蛋花汤

• 晚餐 ：番茄炒蛋+木耳炒菌菇+冬瓜海带汤

• 加餐 ：坚果（核桃、杏仁）+酸奶

四、饮食注意事项

1. 清淡饮食 ：减少油腻食物，避免肝火旺盛

2. 多蔬果 ：每日摄入5份以上，补充维生素C和膳食纤维

3. 规律作息 ：保证7-8小时睡眠，避免熬夜

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。