以下是2025年广东东莞立夏护肝食谱推荐，结合传统药膳与现代饮食理念整理而成：

一、药膳推荐

1. 黄鳝饭

   • 材料 ：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克、精盐、花生油适量

   • 做法 ：黄鳝切段与粳米同煮，待米熟后加入黄鳝，继续煮至入味

   • 功效 ：补益肝肾、调中健胃，适合肝病患者及免疫力低下者

2. 薏苡仁小米粥

   • 材料 ：苡仁60克、小米150克、土茯苓20克

   • 做法 ：土茯苓包好与薏米、小米同煮，取土茯苓后饮用

   • 功效 ：利湿解毒、健脾利筋，适合湿热体质者

3. 百合山药粥

   • 材料 ：百合30克（干品）、山药50克、粳米50克、冰糖适量

   • 做法 ：百合、山药切碎与粳米同煮，粥稠后加冰糖

   • 功效 ：宁心安神、益气健脾，适用于心脾两虚者

4. 决明子茶

   • 材料 ：决明子50克

   • 做法 ：炒熟后泡茶饮用，可搭配山楂增强效果

   • 功效 ：清肝明目、润肠通便，适合肝火旺盛者

二、日常护肝食谱

1. 三黑食物

   • 黑米 ：富含蛋白质和氨基酸，可煮粥或蒸食

   • 黑芝麻 ：补铁养血，可拌粥或制作糕点

   • 紫菜 ：含碘和膳食纤维，凉拌或煮汤

2. 绿豆汤

   • 做法 ：绿豆煮7-8分钟即可，避免久煮破坏营养

   • 功效 ：清热解毒，晚餐食用更佳

3. 凉拌马齿苋

   • 材料 ：马齿苋200克、蒜末、生抽、盐等

   • 做法 ：焯水后过凉，搭配酱汁凉拌

   • 功效 ：清热利湿，适合夏季湿热体质

4. 清炒时蔬

   • 推荐菜式 ：芹菜炒百合、苦瓜炒蛋、凉拌茄子

   • 要点 ：少油少盐，搭配蒜蓉提香

三、饮食原则

• 清淡为主 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝代谢负担

• 规律进餐 ：定时定量，避免暴饮暴食

• 搭配原则 ：五谷杂粮、蔬菜水果、蛋白质互补

建议根据个人体质调整食谱，肝病患者需遵医嘱并结合专业营养师指导。