以下是2025年广东河源大寒节气养肝食谱推荐，结合传统食疗与现代营养搭配，分汤品和食材两类整理：

一、经典养肝汤品推荐

1. 红枣桂圆鸡汤

   • 材料 ：红枣10颗、桂圆5颗、鸡肉500克、姜片3-4片、料酒适量、盐适量。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与红枣、桂圆同炖1.5小时，加胡萝卜片炖煮30分钟，调味后出锅。此汤可补血养肝，适合冬季饮用。2. 胡萝卜玉米排骨汤

   • 材料 ：排骨500克（带肥肉更佳）、胡萝卜2根、玉米2根、姜片3-4片、料酒适量、盐适量。

   • 做法 ：排骨焯水后与胡萝卜、玉米炖煮1.5小时，至胡萝卜软烂，加枸杞提鲜。3. 山药肉片汤

   • 材料 ：山药200克、猪肉瘦肉300克、姜片3-4片、大葱1根、枸杞适量（可选）、料酒适量、盐适量。

   • 做法 ：鸡肉切片焯水，与山药同炖至熟烂，加胡椒粉提香。

二、时令食材搭配建议

1. 春季养肝食物

   • 菠菜豆腐汤 ：菠菜富含维生素C，豆腐提供植物蛋白，搭配橄榄油炖煮清淡易消化。

   • 核桃腰果粥 ：坚果类富含健康脂肪和维生素E，与小米同煮可护肝。

2. 秋季养肝食物

   • 三文鱼鲈鱼汤 ：海鱼含Omega-3脂肪酸，可降低肝炎症，搭配姜片炖煮。

   • 菊花枸杞茶 ：疏肝明目，搭配蜂蜜增强润燥效果。3. 冬季养肝食物

   • 红枣桂圆干果 ：补血养肝，可直接食用或泡水，注意控制量以防上火。

   • 羊肉鸡肉火锅 ：温性食物促进血液循环，搭配枸杞和当归增强滋补效果。

三、辅助护肝饮食原则

• 多摄入抗氧化食物 ：蓝莓、胡萝卜等富含抗氧化剂，可延缓肝细胞衰老。

• 控制油腻与辛辣 ：避免过度摄入高脂肪、高盐食物，减少肝脏代谢负担。

• 规律作息与运动 ：配合食疗，保持充足睡眠和适度运动，促进肝血循环。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，脾胃虚弱者建议优先选择蒸煮类，湿热体质需搭配绿豆等清热食材。