根据2025年广东湛江的饮食文化及中医养生理念，结合夏至时节的清热祛暑需求，整理以下养生菜谱推荐：
一、经典湛江菜推荐
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白切鸡
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特点 ：皮脆肉嫩，原汁原味，体现湛江人崇尚自然的饮食文化。
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营养 ：富含优质蛋白质和微量元素，适合免疫力提升。
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做法 ：水煮至熟透，搭配姜蒜汁食用。
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白灼虾
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特点 ：虾肉紧实弹牙，清汤鲜甜，保留海鲜天然风味。
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营养 ：高蛋白低脂肪，含矿物质和DHA、EPA等成分。
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做法 ：水煮后蘸特制酱油，简单却美味。
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咸鱼腩肉生蒜煲
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特点 ：咸鱼与腩肉的鲜香融合，蒜香浓郁，汤底醇厚。
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营养 ：提供DHA、EPA及蛋白质，适合秋冬温补。
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二、中医祛暑推荐菜谱
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苦瓜黄豆排骨煲
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功效 ：清热解毒，健脾利湿，适合肝火旺盛或湿热体质。
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做法 ：苦瓜切块与黄豆、排骨同煮，1小时后再加冬瓜炖煮20分钟。
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冬瓜薏米羹
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功效 ：利水渗湿，健脾祛暑，缓解夏季水肿及消化不良。
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做法 ：薏米浸泡后与冬瓜同煮1小时，至薏米软烂即可。
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荷叶茯苓粥
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功效 ：清热解暑，宁心安神，适合夏季失眠或湿热引起的腹泻。
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做法 ：荷叶煎汤后与茯苓、粳米同煮，出锅前加白糖调味。
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三、时令蔬果推荐
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丝瓜西红柿粥
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功效 ：清热生津，润燥通便，适合夏季口干舌燥或便秘。
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做法 ：丝瓜切块与西红柿、粳米同煮，搭配葱姜末提鲜。
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红苋菜蒸制
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功效 ：润肠清热，增强免疫力，夏季食用可预防肠道疾病。
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做法 ：红苋菜顶部嫩叶蒸5分钟，搭配蒜末和生抽食用。
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糖醋莲藕
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功效 ：生津止渴，凉血止血，适合夏季上火或咽喉不适。
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做法 ：莲藕切块与番茄酱、白糖、陈醋同煮，酸甜开胃。
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四、其他养生建议
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饮食原则 ：遵循“清泄暑热、健脾利湿”原则，多选绿叶菜、瓜果及苦味食物（如苦瓜、丝瓜）。
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烹饪技巧 ：夏至菜品宜短时高温煮熟，保留营养且减少腥味（如白灼虾、苦瓜炒丝瓜）。
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搭配建议 ：餐后适量饮用绿豆汤或酸菜鱼汤，辅助清热解毒。
以上菜谱结合了湛江地方特色与中医养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。