根据2025年广东湛江清明时节的养生需求，结合当地食材特色及传统养生理念，整理以下菜谱推荐：
一、清明时令特色菜谱
-
清炒螺蛳
-
材料 ：螺蛳500克、葱姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉。
-
做法 ：螺蛳吐沙后切段，焯水备用。热锅爆香葱姜，加入螺蛳翻炒，加料酒、酱油、糖调味，最后淋热水焖煮2-3分钟即可。
-
功效 ：清热利水，明目，适合春季食用。
-
-
香椿芽拌豆腐
-
材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒、芝麻油。
-
做法 ：香椿芽炒透后与豆腐渣混合，加盐、酒调味，最后淋芝麻油翻炒均匀。
-
功效 ：补肝肾，益脾胃，适合肝肾不足者。
-
二、养生保健食谱
-
枸杞田螺汤
-
材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜葱盐。
-
做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜共煮，加盐调味，文火煮6分钟。
-
功效 ：补肝肾，清热解毒，辅助肝炎及肾病康复。
-
-
荠菜黄鱼羹
-
材料 ：小黄鱼3条、荠菜100克、火腿片25克、鲜笋50克、鸡蛋1个。
-
做法 ：黄鱼蒸熟后与荠菜、火腿、笋丁混合，勾芡成羹，撒葱花点缀。
-
功效 ：清肝明目，滋阴润燥，适合春季养肝。
-
三、传统清明食谱
-
清明螺蛳
-
做法 ：与清炒螺蛳类似，但强调螺蛳的鲜嫩，可搭配紫苏去腥提香。
-
寓意 ：清明食螺蛳，抵只鹅，象征富足。
-
-
艾草青团
-
材料 ：艾叶、糯米粉、白糖、黑糖。
-
做法 ：艾叶汁与糯米粉揉成面团，包入馅料蒸熟，可甜可咸。
-
功效 ：驱寒祛湿，舒筋活血，兼具节日特色与养生价值。
-
四、春季养生推荐
-
凉拌马齿苋 ：鲜马齿苋焯水后与鸡蛋、蒜末凉拌，清热解毒，适合夏季与春季搭配。
-
鸡汤鱼卷 ：鲤鱼与猪肉片裹粉油炸后与冬笋、鸡汤炖煮，滋阴润燥，适合高血压患者。
以上菜谱结合了清明时令食材与养生需求，建议根据个人体质调整搭配。若需进一步了解食材特性或烹饪技巧，可咨询当地厨师或营养师。