以下是2025年北京处暑时节的养生食谱推荐，结合传统食疗与现代营养理念整理而成：

一、经典滋阴润燥类

1. 莲子百合粥

   • 材料 ：大米150克、百合干25克、莲子25克、枸杞2颗、冰糖30克

   • 做法 ：百合干碾成粉，莲子泡软后与大米同煮至熟烂，最后加入冰糖调味

   • 功效 ：滋阴润燥，清心安神，助消化

2. 枸杞雪梨汤

   • 材料 ：枸杞300克、胡萝卜225克、雪梨4个、蜜枣3颗、瘦肉225克、姜2片、盐适量

   • 做法 ：枸杞梗捆扎，与胡萝卜、雪梨、瘦肉等食材慢炖90分钟，最后加入枸杞叶续煮20分钟

   • 功效 ：明目润肺，生津止渴

3. 山药薏米芡实粥

   • 材料 ：薏米、芡实、山药、青豆、胡萝卜（切丁）

   • 做法 ：薏米和芡实打成粗粉，与山药、胡萝卜、青豆同煮至软烂，可加冰糖调味

   • 功效 ：清热解毒，健脾祛湿，美容养颜

二、清热生津类

1. 百合莲子汤 （重复推荐）

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克

   • 做法 ：浸泡后武火煮沸，改文火煮40分钟

   • 功效 ：安神养心，健脾和胃

2. 黄豆猪骨汤

   • 材料 ：大黄豆100克、猪骨1000克、葱姜料酒盐

   • 做法 ：黄豆焯水后与猪骨慢炖1-2小时，调味后食用

   • 功效 ：补钙强骨，预防骨质疏松

三、健脾开胃类

1. 山药炒木耳

   • 材料 ：山药片、木耳块、葱姜蒜、酱油盐

   • 做法 ：山药微炒后与木耳翻炒，调味后回锅

   • 功效 ：健脾益胃，润肠通便

2. 毛豆莲藕排骨汤

   • 材料 ：排骨、莲藕、毛豆、姜葱料酒盐

   • 做法 ：焯水后炖煮1小时，汤中加入白胡椒粉提鲜

   • 功效 ：清热解暑，补虚益气

四、其他推荐食谱

• 芝麻菠菜 ：鲜菠菜焯水后过凉，拌入熟芝麻、盐、香油

• 百合脯 ：生百合蒸30分钟或风干，睡前食用可安神

• 银耳莲子羹 ：银耳泡发后与莲子、冰糖炖煮，滋阴润燥

养生原则

处暑节气饮食以清热安神、滋阴润燥为主，同时兼顾健脾开胃。建议每日摄入以下食物：

• 蔬果 ：百合、莲子、雪梨、山药、胡萝卜、菠菜等

• 汤品 ：枸杞雪梨汤、山药薏米粥、黄豆猪骨汤等

• 坚果 ：核桃、杏仁、芝麻等补脑润燥

避免辛辣、油腻食物，晚餐宜清淡易消化。若出现燥热症状，可适当食用白萝卜、梨等生津食物。